材料:
五花肉500克、千张结200克、葱、姜适量、酱油、白糖、料酒适量、盐适量、水适量、油适量 。
步骤:
1、五花肉洗净 , 切成2-3厘米见方或长条形 , 放入开水中焯水 , 去掉血水及杂质 , 捞出沥水;
2、加油热锅 , 放入肉块 , 中火煸炒至表面焦黄 ,
3、加葱、姜 , 料酒、酱油、白糖翻炒均匀 , 调小火煮至肉块表面微显黄色;
4、加水没过肉块 , 盖锅煮开 , 转到小火焖煮30分钟 , 至肉软烂且入味 , 汤汁浓稠;
5、千张结用清水冲洗干净水分 , 切成2-4块 , 加入炖肉锅中 , 用小火焖煮20分钟 , 让味道融合;
【红烧肉烧千张结的做法】6、加入适量盐调味即可上桌 。
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