满汉全席是一道包含了中国传统宫廷菜式的盛宴 ， 大概分为热菜、凉菜、点心和饮品四个部分 。下面是一些满汉全席中经典菜品的做法：
1. 红烧肉：先将猪肉洗净 ， 切成大小均匀的块状 ， 用油爆炒 ， 再倒入老抽、酱油、料酒、糖、大料、花椒等配料烧煮 ， 最后加入葱姜蒜和八角等香料 。
2.宫保鸡丁：先将鸡肉切成丁状 ， 葱姜蒜切末 ， 干辣椒切段 ， 将鸡丁用盐、淀粉、蛋清等调料拌匀 ， 用油炒制 ， 再加入白糖、酱油、醋、花生等配料 ， 最后放入葱姜蒜和干辣椒爆炒即可 。
3. 糖醋里脊：将猪肉切成片状并用淀粉、盐、鸡蛋清、料酒等调料腌制 ， 用油煎炸 ， 然后将糖、醋、酱油、葱姜蒜等配料调成糖醋汁 ， 将煎好的肉片放入锅里翻炒 ， 最后加入糖醋汁即可 。
4. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净 ， 去鳞去内脏 ， 切成薄片 ， 用盐、酱油、料酒、葱姜蒜等调料腌制 ， 放入蒸锅中蒸熟即可 。
5. 四喜丸子：将猪肉末、虾仁末、熟猪油、面粉等调料混合成肉馅 ， 做成小圆丸子 ， 在油热后放入锅中炸至表面金黄 ， 最后用鸡汤、豆腐皮、木耳、笋丝、虾仁等配料煮熟即可 。
6. 奶黄包：先将奶黄馅做好 ， 再将发好的面团擀成薄片 ， 包上奶黄馅 ， 放入蒸锅中蒸熟即可 。
7. 椰汁西米露：将西米放入开水中焯水 ， 糯米处理好之后和西米一起放入锅中煮熟 ， 加上椰汁和糖调味即可 。
8. 龙井茶：先将龙井茶放入杯中 ， 用80度的水冲泡 ， 浸泡3-5分钟即可 。
【满汉全席怎么做】以上是满汉全席中经典菜品的做法 ， 具体可根据个人口味进行调整 。
