爆炸营养彭鑫蕊|这种肉别常吃了，每天吃50g会增加二成大肠癌风险，吃得多危险大
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从贫困时代过来的人 ， 到了现代社会都愿意花点钱买肉吃 ， 更是每天的必需品 ， 餐桌上的大鱼大肉也是常客 。 可在这个无肉不欢的现实生活 ， 是不是所有肉都能吃呢？
今天提醒大家的是 ， 有一种肉别经常吃了 ， 每天吃50g就会增加肠癌风险 ， 要重视起来 。 说到这 ， 大家已经非常好奇了 ， 到底是什么肉呢？除了油炸肉、烧烤肉 ， 务必要少吃或不吃以外 ， 更容易被大家忽视的是加工肉 。
加工肉的范围很大 ， 在日常生活中十分常见 ， 包括火腿肠、牛肉、肉罐头、酱肉、培根等 ， 主要指的是经过腌制、发酵、风干、烟熏等方式处理后的美食 ， 既提升了口感还延长了保质期 。
比如最常见的火腿肠 ， 几乎在哪里都能看到 ， 火车站、汽车、外出游玩 ， 携带方便人人都可以吃得起 ， 同时味道还能够被人们接受 ， 是肉制品的一种 。
就是这样的肉不建议大家大量吃了或者是每天都吃 ， 这是因为世界卫生组织下属的国际癌症机构 ， 已把加工肉列为1类致癌物 ， 和其他等级不一样 ， 是明确对人有致癌作用的食物 。
更值得注意的是：
在美国癌症研究所揭示：每天吃50g左右的加工肉 ， 会增加二成左右的大肠癌风险 ， 每天吃得越多风险也就越大 。 对于最佳的食用量 ， 在国内以及国外还没有明确的标准 ， 少吃或不吃是最安全的做法 。
相比于经过处理过的加工肉 ， 红肉是可以食用的 ， 针对红肉新版《中国居民膳食指南》给出的建议是45~75g 。 不过 ， 健康吃法是尽可能保证原汁原味 ， 如炖、蒸、煮等 。
所以 ， 肉类还是可以吃的 。 但人们也在疑问：为什么加工肉会成为1类致癌物呢？说到原因和加工肉中普遍含有亚硝酸盐有关 ， 虽然亚硝酸盐不致癌 ， 但它可以诱发癌变 。
在生成亚硝胺后 ， 便会成为诱发多种癌症的帮凶 。 另外 ， 埋藏在加工肉中的肉毒杆菌 ， 它的毒性也很强 ， 是人体无法搞定的有害物质 。
【爆炸营养彭鑫蕊|这种肉别常吃了，每天吃50g会增加二成大肠癌风险，吃得多危险大】生存力强、毒性最强、是一种致命病菌 ， 一旦加工肉制品出现腐败变质的反应 ， 就不要再吃了 ， 人体吸收后不仅会中毒 ， 还会致残 ， 甚至是提高死亡率 。 因此 ， 大家可不要小看加工肉制品 ， 固然美味至极 ， 但在危害面前能摒弃就摒弃 ， 你能做到吗？
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