材料:
- 黄瓜 1 根
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 把黄瓜洗净 ， 切成长条状 ， 切的时候可去掉外皮部分再切
2. 准备调料：将蒜末剁碎 ， 加入适量的盐和糖 ， 加入适量的醋和香油 ， 调成适口味的汁 。
3. 将黄瓜放入大碗里撒上盐 ， 腌制15-20分钟 。
4. 把黄瓜捞起 ， 用手挤出其中的水分 。
5. 在黄瓜上淋上调好的汁料 ， 加入适量的辣椒油 ， 最后加上葱花装饰 。
6. 将黄瓜放入冰箱冷藏数小时 ， 使其更加入味后即可食用 。
注意事项:
1. 如果不喜欢辣的口味 ， 可以省略辣椒油 。
2. 黄瓜腌制的时间不要过长 ， 否则过咸过软 。
【正宗凉拌黄瓜的做法】3. 调汁的口味可以根据个人喜好调整 。
