蒜苔炒腊肉怎么做好吃 _蒜苔

蒜苔炒腊肉是一道简单好吃的家常菜。以下是做法：
所需材料：
- 蒜苔 250克
- 腊肉 100克
- 干辣椒 2-3个
【蒜苔炒腊肉怎么做好吃】- 姜蒜适量
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 盐少许
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
做法：
1. 蒜苔洗净后切成段状，腊肉也切成细条状备用。
2. 干辣椒剪成小段，姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 下腊肉煸炒，加入少许生抽、白胡椒粉和盐翻炒均匀。
5. 倒入蒜苔，加入适量的水（不用淹没蒜苔），煮至蒜苔变软，汁水收干即可。
6. 最后放入干辣椒段翻炒均匀，出锅即可。
小提示：
1. 煮蒜苔时可以加少量盐熬一下，这样可以让蒜苔更加鲜嫩。
2. 腊肉的咸味已经很足，所以调味时盐的量要少一些。
3. 干辣椒可以根据个人口味增减。