立夏是中国二十四节气之一 ， 意为“夏日开始” ， 它是夏季的第一个节气 。立夏时节气温渐渐升高 ， 气候渐渐转暖 ， 春天的种子开始发芽 ， 万物开始生长 ， 人们的饮食也会逐渐变化 。立夏必吃八种美食有：
1. 小炒黄牛肉：黄牛肉味道香鲜、营养丰富 ， 常常被用来作为立夏的美食 。
2. 宫廷风味炸肉卷：这种菜品以猪肉为主要食材 ， 肉质鲜嫩、口感丰富 。
3. 凉拌海带：海带富含多种营养成分 ， 包括蛋白质、碳水化合物、维生素等 ， 为立夏时的凉拌美食之一 。
4. 炸花生米：花生米的口感丰富 ， 加上脆口的炸制 ， 味道更加鲜美 ， 适合立夏时食用 。
5. 清汤莲子豆腐：莲子豆腐清爽可口 ， 口感细腻 ， 常常作为夏日的美食 。
6. 炒龙虾：夏天是龙虾的旺季 ， 立夏时尤其适合食用炒龙虾 。
7. 凉拌蘑菇：蘑菇是夏季季节性蔬菜 ， 营养价值较高 ， 凉拌更为清爽 。
【立夏必吃八种美食有哪些】8. 煮黄豆汤：黄豆汤有清热解毒、润肠通便的功效 ， 夏季时更能清凉解暑 。
