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【鹌鹑蛋冷水下锅还是热水?】鹌鹑蛋冷水下锅 。因鹌鹑蛋冷水下锅煮,可使其内部均匀受热,从而避免鹌鹑蛋骤然受热而裂开的现象 。鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵 。近圆形,个体?。?一般有10g左右,表面有棕褐色斑点 。鹌鹑蛋在营养上有独特之处 , 故有“卵中佳品”之称 。
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