它是“天然的雌激素”，女人要多吃，滋润卵巢还调经，身体好！
它是“天然的雌激素” ， 女人要多吃 ， 滋润卵巢还调经 ， 身体好！
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这菜女人要多吃 ， 因为一直都有女人要多喝鸡汤 ， 因为鸡肉能滋润卵巢 ， 鸡肉中也含有较多的雌性激素 ， 这些激素对女人也相当重要 ， 调经活血 ， 身体好！
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主料:仔鸡1只辅料花生油5勺、香油2勺、生抽3勺、草菇老抽2勺、蚝油2勺、白糖2.5勺、南酒1g勺、葱适量、干红辣椒1个、姜适量、蒜适量
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步骤：
1.取一小碗 ， 用勺（勺的大小见图中所示）量取10勺南酒 ， 倒入碗中备用 。
2.再取一小碗 ， 用勺分别量取味极鲜生抽2勺、草菇老抽3勺、蚝油2勺 ， 倒入碗中 ， 混合均匀 ， 备用 。
3.再取一小碗 ， 用勺分别量取花生油5勺、香油2勺入内 ， 备用 。
4.取一小碟 ， 用勺量取2.5勺白糖 ， 与上述三杯料一同备用 。
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5.准备好葱段、姜片、蒜瓣以及干红辣椒 。
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6.将仔鸡去掉内脏 ， 清洗干净 ， 剁成块状 ， 备用 。
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7.将鸡块入冷水锅中焯去血腥味 。
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8.捞出控干 ， 备用 。
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9.铁锅上炉 ， 倒入花生油与香油混合油 。
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10.油七成热时 ， 放入姜片 ， 炒至微黄出香 。 依次放葱段、蒜瓣、干红辣椒圈 。
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11.倒入焯好的鸡肉 。 快速翻炒五分钟 。
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12..倒入南酒 ， 大火两分钟 。
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13、倒入生抽、老抽和蚝油的混合液 ， 小火五分钟 。
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14.待上色入味后 ， 再倒入准备好的白糖 ， 翻炒均匀 。
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15.取干净砂锅放在炉上 ， 烧热后 ， 将铁锅中的鸡肉连汤带肉一并倒入 。
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16.盖上锅盖 ， 最小火 ， 焖烧二十分钟以上 。
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【它是“天然的雌激素”，女人要多吃，滋润卵巢还调经，身体好！】17.待砂锅中的汤汁收得差不多时 ， 加少许鸡精调味 ， 即可出锅 。
小贴士
1、南酒、酱油混合液、白糖的比例是10：7：2.5；以“勺”来计量的 。 2、花生油与香油的比例是5：2；以“勺”来计量的 。 3、喜辣者 ， 可以多加干红辣椒 。 4、这道菜不需要加盐 ， 也不能加水 ， 建议用砂锅来进行最后焖烧 ， 这样 ， 可以保持鸡肉的水分 ， 也可以保持鸡肉的鲜味 。 返回搜狐 ， 查看更多
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