文章插图
野菜品种有荠菜、马齿苋、野葱、蒲公英、蕨菜等 。
1、荠菜:荠菜又叫地菜,味道清香,被称为“菜中甘草,口味清淡,适合焯水凉调、清炒、煮汤、调馅等 。
2、马齿苋:马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制 。亦可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜 。
3、野葱:野葱常生长于春天,其香味浓郁,常用于炒鸡蛋、炒肉、炒豆干等 。
4、蒲公英:蒲公英不仅是野菜 , 也是药材,可清炒,也可泡茶喝 。
【野菜有哪些?】5、蕨菜:蕨菜叶子卷曲时,将其采摘后凉拌,口味鲜嫩 。
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