炸小肉丸是一道经典的中式小吃，外脆内嫩，味道鲜美，受到人们的喜爱 。下面是炸小肉丸的做法大全，供你参考 。
做法一：炸小肉丸
所需材料：
1.猪肉糜 200克
2.香菇 3个
3.鸡蛋 1个
4.淀粉 适量
5.面包屑 适量
6.油 适量
制作步骤：
1.将香菇剁碎 。
2.将猪肉糜和香菇拌匀，加入一个鸡蛋，搅拌均匀 。
3.加入适量淀粉，搅拌均匀，使肉馅变得粘稠 。
4.将鸡蛋糊和面包屑准备好 。
5.将肉馅揉成小球状 。
6.将小球裹上一层薄薄的面粉，再蘸上一层鸡蛋糊，最后裹上一层面包屑 。
7.将热油倒入锅中，待油温升高后，将小肉丸放入油中，炸至两面金黄色即可 。
做法二：香菇炸小肉丸
所需材料：
1.猪肉糜 200克
2.香菇 4个
3.油麦菜 适量
4.盐 适量
5.生抽 适量
6.淀粉 适量
7.面包屑 适量
制作步骤：
1.将香菇洗净，去掉蒂头，切成小朵 。
2.将猪肉糜加入适量盐和生抽，搅拌均匀 。
3.将淀粉撒在肉馅上，揉搓均匀 。
4.加入切碎的香菇和适量油麦菜，搅拌均匀 。
5.将蛋糊和面包屑准备好 。
6.将肉馅揉成小球状 。
7.将每个小球蘸上蛋糊，再裹上面包屑 。
8.将热油倒入锅中，待油温升高后，将小肉丸放入油中，炸至两面金黄色即可 。
做法三：炸小肉丸奶油味
所需材料：
1.猪肉糜 200克
2.面包屑 适量
【炸小肉丸的做法大全】3.蛋液 适量
4.盐 适量
5.奶油粉 适量
6.淀粉 适量
7.油 适量
制作步骤：
1.将猪肉糜和盐混合均匀 。
2.将淀粉加入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅变得更加粘稠 。
3.将蛋液和面包屑分别准备好 。
4.将肉馅揉成小球状 。
5.将小球裹上一层薄薄的面粉，再蘸上蛋液，最后裹上一层面包屑 。
6.将热油倒入锅中，待油温升高后，将小肉丸放入油中，炸至两面金黄色 。
7.取出炸好的小肉丸，在炸锅中加入适量奶油粉，翻炒均匀，让小肉丸表面均匀粘上奶油味，然后关火起锅即可 。
小贴士：
1.炸小肉丸的油要足够多，以保证肉丸完全浸泡在油中，炸出来的肉丸才会变得酥脆 。
2.在小肉丸中加入适量淀粉，可以让肉丸更加紧实 。
3.炸小肉丸时要中火，不要火太大，以免炸焦 。
4.在调味料中加入少量五香粉或胡椒粉，可以让小肉丸更加香味浓郁 。
5.炸好的小肉丸应该放在纸巾上吸去多余的油 。
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