材料：
【正宗凉拌菜的酱的做法】- 生姜末
- 蒜末
- 酱油
- 香醋
- 芝麻油
- 糖
- 盐
- 辣椒油
- 葱花
做法：
1. 将生姜和蒜末放入碗中，加入酱油、香醋、芝麻油、糖和少许盐，搅拌均匀 。
2. 如果喜欢辣味，可适量加入辣椒油 。
3. 最后撒上葱花，搅拌均匀即可 。这样就做出了正宗的凉拌菜酱汁 。
提示：
如果酱汁太咸或太酸，可以根据个人口味加入适量的糖或香醋调整 。如果口感偏甜，可以少放糖或少用甜味酱油 。建议用鲜生姜和新鲜大蒜，口感更好 。
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