蒜汁豇豆结，是一道口感爽脆，味道浓郁的家常菜肴，制作简单易学 。下面就为大家介绍一下蒜汁豇豆结的做法 。
所需材料：
1、豇豆结250克；
2、大蒜6瓣；
3、盐适量；
【蒜汁豇豆结的做法】4、香油适量；
5、生抽适量；
6、料酒适量；
7、水淀粉适量 。
制作步骤：
1、将豇豆结放入开水中焯水一下，捞出过凉水，沥干水分备用；
2、准备大蒜，将大蒜切末备用；
3、在碗中加入适量的盐、料酒、生抽、香油，搅拌均匀，做为调味料备用；
4、取一小碗加入适量的水淀粉备用；
5、将锅中倒入适量的油，烧至七八成热，将切好的大蒜末放入锅中煸炒出香味；
6、将焯好水的豇豆结倒入锅中，翻炒均匀，加少量的水煮开；
7、将调好的调味料倒入锅中，翻炒均匀，加少量的水淀粉勾芡即可 。
小贴士：
1、焯豇豆结的时间不能过长，否则会影响口感 。
2、在焯豇豆结的时候，可以在水中加少许盐，这样可以让豇豆结更加爽脆 。
3、调味料的量可以根据个人口味调整 。
4、加水淀粉勾芡时，要把火关小，慢慢倒入，翻炒均匀即可 。
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