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【芥末油是什么提炼出来的?】芥末油是黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末精，再与剩下的芥末饼榨取的油进行比例稀释后得到的一种调味油 ， 俗称芥末油或芥末调味油 。芥末油的主要辣味成分是芥子油，俗称芥末精，也叫食品级异硫氰酸烯丙酯，其辣味强烈 。
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