烤面包的皮干硬和烘焙温度有很大的关系 ， 温度太高 ， 面包表皮会过早形成硬皮 ， 同时压制住内部的膨胀 ， 而烘焙温度调低 ， 烘焙时间延长 ， 导致面包里面的水分被蒸发 ， 烤出来的面皮同样会出现表皮厚、坚硬的情况 。
烤制面包皮为什么会干硬
面包是我们生活中经常吃的一种食物 ， 它的种类非常多 ， 口感也较为丰富 ， 一些面包在制作的时候需要进行发酵工作 ， 这样更容易变得蓬松 ， 而还有一些面包不用发酵 ， 做好之后直接放到烤箱中烤制就可以了 ， 不过有时候在烤面包的时候会发现它的皮较为干硬 。
烤面包的皮干硬主要的原因和烘焙温度有关 ， 要是温度太高的话 ， 面包表面就会过早的形成硬皮 ， 从而压制住面团内部的膨胀 ， 同时烘烤温度太低也同样会出现这样的情况 ， 烘焙温度太低 ， 烘焙时间就需要延长 ， 这样面包里面的水分就会被蒸发 ， 导致烤出来的面包表皮厚且坚硬 。
【烤面包的皮干硬什么原因】建议在烤面包的时候准备一个烘焙温度计 ， 在烘焙之前先将温度计放到烤箱里面 ， 当温度计调节到烘焙所需温度的时候哦 ， 再将面包放进去就可以了 ， 这样烤出来的面包非常的松软好吃 ， 不会出现咬不动的情况 。
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