红烧肉要是一直炖不烂的话 ， 我们可以在炖的时候往里面添加一些山楂或者是胡萝卜 ， 这样再炖一段时间就可以将红烧肉炖烂了 ， 且吃起来口感也会比较清新 ， 不会太腻 。需要注意的是 ， 炖肉的时候放盐的时间要晚一些 ， 不然也可能导致肉不容易煮烂 。
【红烧肉一直炖不烂咋办】红烧肉炖不烂如何解决
红烧肉使用五花肉作为主要材料 ， 经过一系列方法制成的美食 ， 但是对于一些刚接触烹饪的人来说 ， 因为没有掌握正确的方法 ， 很可能会导致红烧肉在炖煮的过程中没有炖烂 ， 吃起来口感比较硬 ， 这个时候就想想办法进行补救了 。
要是在煮红烧肉的时候一直煮不烂 ， 可以在炖的时候往里面加适量的山楂或者是萝卜 ， 这样很快就会将红烧肉煮烂了 ， 另外在炖肉的时候盐要放晚一些 ， 否则也可能导致肉不容易炖烂 。
在制作五花肉的时候 ， 开始炖的时候就要将加足量的水 ， 在中途不能加水 ， 否则会导致蛋白质手冷马上凝固 ， 让肉里面的成分不容易渗出来 ， 且在炖的时候也要小火慢炖 ， 开大火很容易导致将肉煮糊或者是煮老 ， 失去口感 。
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