黄油是从牛奶中加工出来的固态油脂 ， 在生活中跟你主要用作调味品 ， 大多闻起来气味芬芳 ， 带有浓郁的奶香味 。而牛油是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂 ， 不能直接食用 ， 有起酥的作用 ， 需经过熔炼、脱臭后才能使用 。
黄油和牛油的差别
1、性质不同
黄油是从牛奶里面加工出来的固态油脂 ， 具有浓郁的奶香味 ， 且富有营养 ， 而牛奶指的是从牛的脂肪组织里提炼出来的油脂 ， 在制作甜点方面有意想不到的作用 。
2、用途不同
黄油在生活中主要用作调味品 ， 可以直接涂抹在面包上面使用 ， 不过它虽然营养丰富但是含质量很高 ， 吃的时候要有节制 。牛油不能直接食用 ， 但是在制作糕点的时候由起酥的作用 ， 在一些欧洲国家经常将牛油当作起酥剂 。
3、气味不同
【黄油和牛油的区别】一般市面上贩卖的优质黄油 ， 大多闻起来气味芬芳 ， 带有浓郁的奶香味 ， 令人胃口大开 。而牛油制作完成之后会有一种特殊的难闻气味 ， 需要再次经过熔炼、脱臭后才能使用 。
经验总结扩展阅读
- 普洱生茶和熟茶哪个贵
- 白萝卜去皮和不去皮的区别
- 全脂奶粉和生牛乳有什么区别
- 黄油和芝士怎么保存
- 黄油和猪油的区别
- 黄油和淡奶油的区别
- 黄油和芝士可以放冷冻吗
- 黄油和芝士和奶酪的区别
- 生牛乳和脱脂乳粉区别
- 黄油和食用油的区别