腐竹凉拌最正宗的做法

腐竹凉拌是一道非常开胃的凉菜 , 做起来也非常简单 。以下是最正宗的腐竹凉拌做法:
材料:
腐竹、胡萝卜、黄瓜、洋葱、醋、生抽、蒜、盐、糖、辣椒油、香菜
步骤:
1. 腐竹用温水泡软 , 切成 3-4 厘米长的段 。
2. 胡萝卜、黄瓜切成丝 , 洋葱切成细丝 。
3. 锅中加入适量油 , 烧热后放入腐竹段 , 炸至金黄色 , 捞出沥干油 。
【腐竹凉拌最正宗的做法】4. 将胡萝卜、黄瓜、洋葱和腐竹混合在一起 。
5. 壶中加入适量醋、生抽、蒜蓉、盐、糖、辣椒油 , 搅拌均匀 。
6. 将调料倒入混合好的蔬菜和腐竹上 , 搅拌均匀 。
7. 最后撒上香菜即可 。
这道腐竹凉拌制作简单 , 味道鲜美 , 不仅配菜美味 , 在夏季还能起到清热解暑的作用 。

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