1、材料:鸡爪500克 , 豆瓣酱2大勺 , 老抽5毫升 , 盐适量 , 冰糖10克 , 姜3片 , 葱1棵 , 大蒜3粒 , 干红辣椒2个 , 芝麻适量 , 料酒5毫升 。
2、鸡爪清洗干净 , 剪去脚趾尖 。
3、鸡爪放入锅里 , 同时放入葱结、姜片和料酒 , 大火烧开后再煮5分钟 。
4、捞出来在流水下面冲洗干净表面的血沫等杂质 。
5、另外起锅 , 放入鸡爪、冰糖、姜片、葱段和豆瓣酱 , 加入没过鸡爪的水 。
6、大火煮开后转小火 , 盖上锅盖炖20分钟 , 喜欢颜色深的这时候再加点老抽上色 。
【买的鸡爪如何煮才好吃呢 买的鸡爪怎么煮才好吃呢】7、最后打开锅盖大火收汁 , 再撒点芝麻和葱丝点缀一下 , 冷藏后更好吃呀 。
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