材料：五花肉500克、梅菜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐适量、葱姜、清水适量
步骤：
1. 五花肉切成大小一致的薄片，梅菜泡水去咸分后切成小段备用 。
2. 倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味，放入五花肉煸炒至变色 。
【懒人版梅菜扣肉的做法】3. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐继续翻炒，至肉片表面呈红棕色 。
4. 加入清水，水量要稍微多一点，没过肉片，放入梅菜 。
5. 大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖30分钟即可 。
6. 最后收汁，提香时放入适量的葱姜末，在小火上翻炒一下即可 。
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