家常炒四季豆的做法 _家常

材料:
四季豆500克，生姜5克，蒜末10克，干辣椒适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，食用油适量
做法:
1.四季豆洗净去掉两头，切成长约3厘米，厚约0.3厘米的小段，备用。
2.锅内倒入适量食用油，加热至7成热（火不要太大），加入切好的四季豆翻炒2分钟，至变软，捞出备用。
3.锅内再次倒入适量食用油，加热至6成热（火不要太大），加入姜片、蒜末和干辣椒，炒香。
4.加入炒好的四季豆，翻炒均匀。
5.淋上适量生抽，加入葱花和盐，翻炒30秒即可出锅。
小贴士:
1.炒四季豆时，油温要适中，火力不要太大，否则容易糊底。
2.如果喜欢口感更加鲜嫩，可以在热水中焯一下四季豆再炒。
3.口感香辣的人可以添加一些辣椒酱或豆瓣酱增加口感。
【家常炒四季豆的做法】4.如果没有生姜也可以用蒜头代替，口感也很好。