怎么对小型西瓜预冷? _知识经验

【怎么对小型西瓜预冷?】

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所谓预冷是指运输或入库前，使西瓜本身的温度尽快冷却到所规定的温度范围，以较好地保持西瓜原有的品质。西瓜采后应尽快进行预冷，否则，品质下降明显。如果西瓜在储运前不经过预冷，因采收时西瓜温度较高，储运过程中呼吸加强，散发更多的热量，引起环境温度升高，使西瓜的生理活性增强，影响储藏效果。最简单的预冷方法是在田间进行预冷。有条件的地方可采用机械风冷法预冷，具体做法是将西瓜用传送带通过有冷风吹过的隧道，借助热传导与蒸发潜热来冷却西瓜。
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