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然而 ， 有人可能反驳说 ， 肌肉中含有胶原蛋白 ， 这就是胶原蛋白可以帮助最大化增肌的原因 ， 他们甚至还会引用这个研究[3]作为证据 。
在这个研究中 ， 研究人员将60名65岁或者以上的男性分成两组 ， 这些受试者在过去的3-4年内都经历了大量的肌肉流失 。 第一组每天摄入15g胶原蛋白 ， 第二组摄入15g二氧化硅（一种安全的食品添加剂 ， 看起来与胶原蛋白相似 ， 但能完整地通过消化系统） 。 所有的受试者都做全身抗阻力训练 ， 一周三次 ， 持续12周 。 结果发现每天摄入胶原蛋白的受试者多增加了25%的肌肉 。
但是该研究同样需要谨慎解读 。 首先 ， 所有的受试者可能本身就摄入的蛋白质比较少 。 我们不知道受试者在研究之前吃多少蛋白质 ， 但是我们知道导致老年人肌肉流失的一个主要原因就是低蛋白质的摄入 。 其次 ， 受试者肌肉含量非常低 ， 训练后是非常容易增长肌肉的 。 第三 ， 这也是唯一一个能证明胶原蛋白有好处的研究 ， 完全有可能未来的研究不会出现这种效果 。
所以 ， 总的来说 ， 对于增肌胶原蛋白并不是很好的蛋白质来源 ， 因为它的必需氨基酸含量低 ， 特别是亮氨酸 。
胶原蛋白是通过煮沸、过滤和干燥动物的结缔组织、骨骼、脚和其他富含胶原蛋白的部分所生产的 。 这些部分在屠宰或者加工后就会被丢弃 ， 否则会变成动物饲料、宠物食品或肥料 。
胶原蛋白的制造成本很低 ， 但是消费者对它的需求很高 ， 因此利润非常大 ， 这就是为什么那么多“专家”或者“网红”都跟上了胶原蛋白的潮流 。
2017年 ， 人们在胶原蛋白补剂和食物上会消费大约100万美金 ， 专家预测这个数字在2021年会超过250万 。 如果你觉得这听起来有点愤世嫉俗 ， 那么欢迎来到补剂行业 。 这个行业就是这样 ， 它充满了骗局 ， 总有人交不完智商税 。
胶原蛋白也是一种蛋白质 ， 只要摄入进去就被分解成氨基酸 ， 和其他蛋白质没有什么区别 。 因此 ， 它根本没有机会去作用到皮肤、指甲、头发或者改善关节疼痛等 。 此外 ， 胶原蛋白还是一种低质量的蛋白质 ， 缺乏增肌所需的必需氨基酸 ， 因此对于增肌更是没有什么帮助 。
现在这么多人谈论胶原蛋白 ， 其实与它的优点没有任何关系 ， 而主要是因为很赚钱 。 它的生产和包装都很便宜 ， 很容易以高价出售 ， 这就让很多人红眼 。
总的来说 ， 捂紧你的口袋 ， 不要购买胶原蛋白补剂 。
参考文献：
[1]Borumand M, Sibilla S.Daily consumption of the collagen supplement Pure Gold Collagen? reduces visible signs of aging.Clin Interv Aging. 2014 Oct 13;9:1747-58.
[2]Schwartz SR, Park J.Ingestion of BioCell Collagen(?),a novel hydrolyzed chicken sternal cartilage extract; enhanced blood microcirculation and reduced facial aging signs.Clin Interv Aging. 2012;7:267-73.
【关节胶原蛋白，非常大的一个骗局】[3]Zdzieblik D, Oesser S, Baumstark MW, Gollhofer A, K?nig D.Collagen peptide supplementation in combination with resistance training improves body composition and increases muscle strength in elderly sarcopenic men: a randomised controlled trial.Br J Nutr. 2015 Oct 28;114(8):1237-45.
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