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8、 蒸架上面刷少量的油 ， 把肉丸放进去 ， 蒸15分钟 。
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9、 重新起锅放油 ， 烧热之后把蒜末放进去炒出味道 ， 接着加入调味品和淀粉水煮开 。
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10、 放入熟了的丸子 ， 等到里面的汤变得浓一些就可以把火关掉了 。 盛到盘子里面 ， 撒上点葱花 。 味道好又很有营养 。
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烹饪小贴士：
1、 莲藕搅碎之后会出很多的汁水 ， 要将里面的汁水去除再放到肉泥里面 ， 否则会影响最后的口感 。
2、 莲藕不要搅的过碎 ， 呈小颗粒的状态就可以了 。
3、 选购莲藕的时候还有些小技巧 ， 要挑选藕节粗短的 ， 这样的成熟度更高 ， 味道也更好 。
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