编辑 | 于斌
出品 | 潮起网「于见专栏」
以往传统老字号常给人以刻板的印象 ， 尤其是在年轻人的心目中 ， 人们总感觉老字号在经营上不够灵活 ， 在产品种类上花样不多 ， 在商品包装上不够新潮 ， 但今时不同往日 ， 传统老字号早已不是当年的吴下阿蒙 ， 不同行业的老字号们正顺应时代的潮流 ， 在各自的天地中玩出了不一样的创意和风采 。
文章图片
化解老字号的困局 ， 关键在稳中求变
老字号三个字本身就是一块闪亮的金字招牌 ， 它承载着深厚的历史记忆、文化底蕴、民间智慧和精湛技艺 ， 在经历了岁月的洗礼和时间的沉淀之后 ， 每一个品牌都有一段颇为传奇或励志的故事 ， 都有一套经历了长时间检验和升级打磨方才得以传承下来的工艺技巧 。
老字号的这两个特点 ， 其实和现代企业讲好品牌故事 ， 提升产品质量有着异曲同工之妙 ， 这是老字号的优势 ， 但现代社会企业之间竞争激烈 ， 消费者对商品或服务的要求远超过了以往 ， 老字号们也需要时刻面对严苛市场环境所带来的挑战 。
在过去十几年里 ， 老字号的整体生存状况着实令人堪忧 ， 有数据显示 ， 国内的老字号企业已从16000余家减少到1600余家 ， 数量仅为原来的十分之一左右 ， 在这些依然坚持的老字号中 ， 能盈利的仅有10%左右 ， 其他的要么就是勉强糊口 ， 要么就是步履蹒跚 ， 要么就是早已经淡出了我们的视野 ， 成为了儿时的记忆 。
「于见专栏」认为 ， 对老字号而言 ， 要找到传统模式与现代商业的契合点也并非易事 ， 老字号品牌普遍遇到了技艺传承难、品牌传播途径有限、销售布局限于线下小范围区域等发展难题 ， 要破解困局 ， 就既要坚守传统 ， 也要积极创新 ， 老字号的价值在于秉承匠心、至臻至善 ， 坚持对极致品质的不懈追求 ， 传统是老字号赖以生存的根基 。
创新是一个广义的概念 ， 它包括了从生产到售后各个环节的大胆尝试与突破 ， 最终使企业在坚守品牌文化与激发品牌活力之间找到最佳的平衡点 。
有260多年历史的中华老字号松鹤楼 ， 在几年前入驻天猫以后 ， 陆续推出了口味正宗的手剥河虾仁、红烧肉、扁尖肉丝汤面浇头等预制菜品 ， 在今年的“618”购物节上 ， 松鹤楼的销售额同比增长了近140% 。
老字号品牌面临着的首要问题 ， 就是产品缺乏新意 ， 过于重视传统工艺而忽视了产品的迭代升级 ， 老字号在推陈出新上缺乏动力 ， 尤其是在面对年轻化、个性化、品质化的消费群体时 ， 老字号需要研究不同消费群体之间差异化的购物习惯与特点 ， 有针对性地推出相应的产品或服务 。
同时随着消费的不断升级 ， 人们在健康、养生、环保等方面也有了更多的新要求 ， 老字号需要在坚守传统的同时 ， 紧跟市场环境的变化 ， 作出相应地调整与改变 。
在数字信息化的新消费时代 ， 对任何一个品牌来说 ， 酒香也怕巷子深 ， 老字号虽然有天然的品牌优势 ， 但在令人目不暇接的互联网经济和国潮经济时代 ， 企业仍需要通过更加多元化的途径来传递品牌文化、品牌内涵与品牌价值 。
文章图片
传统与时尚的完美融合 ， 赋予老字号返老还童的神奇魔力
曾几何时 ， 我们一提起国货老字号 ， 脑海中就会浮现出传统、呆板、落伍这类的词汇 ， 一直以来 ， 老字号品牌普遍存在运营机制老化、品牌形象僵化、产品服务固化等问题 。
经验总结扩展阅读
- 衰老 加速女人衰老的3个“坏习惯”，很多人都忽视了，希望你没中！
- 更年期提醒女人：这4件看似无伤大雅的小事，其实是衰老的加速器
- 企业植物化妆品中的植物精华提取-植物提取生产线-舜甫集团EPC总承包
- 国际女人过了50岁，容易显老的有这3个地方，栖桐国际建议着重保养~
- 企业拯救夏日危“肌”，面膜ODM企业贝豪帮你Hold住逆龄美貌
- 因为加速女性衰老的5个坏习惯，你中招了几个？
- 市场美容圈疯狂内卷，谁才是改善衰老的常胜将军？
- 显得董洁硬拗清纯样子好假，脸上都是衰老的皱纹，像50岁的人了
- 中分宋慧乔新造型又翻车，撞脸尚雯婕杨幂，高颅顶发型被指像女企业家
- 格纹 上了年纪不显老的人，多半会有三个习惯，你能学会一个也不错