白大顾|胃炎可以喝酒吃肉么？或许你吃错了方式，吃对了或有益炎症缓解
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健康君：“现在胃病的人越来越多 ， 尤其是胃部的浅表性炎症 ， 使得很多人吃饭吃不好、睡觉睡不香 ， 而且有时候还会有黑便、呕血的情况出现 。 但是在众多疾患中 ， 胃部的炎症算是跟饮食起居的关联性比较大的一种 ， 尤其是平日的饮食 ， 很多朋友在诊断为胃炎的表浅性炎症以及胃黏膜萎缩性炎症后都会有是否可以继续喝酒以及吃肉的疑惑 ， 今天健康君为你解答 。 ”
酒精与胃部炎症真的是水火不容么？
我们知道 ， 胃炎其实就是胃黏膜的损伤导致的胃酸对胃壁产生了伤害的过程 ， 而在追溯病因的过程中 ， 研究人员发现酒精是胃部炎症的一大诱发因素 。
酒精中的乙醇具有亲脂的特性 ， 能够直接进入血管内或者细胞内 ， 而且是以自由扩散的方式 ， 而乙醇同时能激活细胞内的信号转导途径进行级联反应 。
研究表明 ， 胃内部的胃酸分泌程度与胃内的酒精浓度具有直接的关系 ， 浓度越高 ， 胃受到的刺激越大 ， 这与上面的信号转导途径有关 。
一系列的数据证实 ， 胃内部酒精浓度每升高10% ， 胃酸的刺激性分泌量将升高10%左右 ， 若是胃内酒精浓度超过百分之四十 ， 会严重加剧胃酸分泌 ， 刺激胃壁的损伤 。
但是虽然酒精在胃内会刺激胃酸的分泌 ， 但微量的酒精也被证实具有扩张小血管的作用 ， 尤其是胃粘膜的小血管 ， 增加黏膜下的血流量 ， 有助于黏膜代谢、修复 。
所以酒精对胃部炎症来说是一把双刃剑 ， 高浓度的酒精能够致使胃粘膜炎症加重 ， 低浓度可以加大黏膜血流量 ， 促进修复 。
养生君建议平时喜欢喝白酒、烈酒的朋友及时戒掉 ， 因为这些酒的乙醇浓度比较高 ， 刺激性作用大于修复性作用 ， 若实在想喝 ， 可以喝一些低酒精浓度的饮料或者黄酒 ， 切忌贪杯 。
在小酌之前吃一些主食例如米饭、谷物、馒头等等 ， 尽量减少酒精与胃壁的接触 ， 小酌之后也要多喝水 ， 缓冲血液中的酒精浓度 。
胃炎后 ， 吃肉与胃健康相冲突么？
很多人胃疼后紧张得一口肉都不敢吃 ， 但事实上真的是不能吃肉么？
答案自然是否定的 ， 不过只是部分否定 ， 因为只有一部分肉不能吃 ， 例如相对难以被消化的猪肉、牛肉、鸡肉等 。
有些喜欢西餐的朋友 ， 最好点餐时吃熟度比较高的肉 ， 因为生肉相对更难被胃酸分解 ， 加重胃的负担 。
这些肉虽然不能吃 ， 但我们还有其他的选择 ， 就是相对来说其中的营养结构更容易被人体吸收同化的肉类或者荤菜 ， 例如蛋白质吸收率最高的鸡蛋白可以吃 ， 蛋黄则不建议吃多 。
肉类中鱼肉是最容易被人体消化吸收的肉类 ， 因为其杂质比较少 ， 而且海中的鱼类蛋白质中的不饱和脂肪酸含量比较高 。
尤其是w-3类脂肪酸 ， 这是已经被证实了的对人体心血管系统有益的一种脂肪酸 ， 对有小血管硬化的人有很好的改善作用 。
w-3脂肪酸在三文鱼中比较多 ， 所以这类鱼产品对胃部有炎症的人来说可以适当食用 。
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