王博士健康谈|颠覆常识：多吃这些水果反而不易得糖尿病——科学已证明
文章图片
本期硬核解读：为什么多吃水果反而不容易得糖尿病呢？无糖食品糖尿病人能多吃吗？糖尿病人吃水果注意点是什么？
我国糖尿病发病率已高达12% ， 很多人都会好奇水果也是属于甜食 ， 那吃太多会不会导致糖尿病?
科研数据证明: 江苏省对19473例2型糖尿病患者进行流行病学调查 。 联合空腹血糖和糖化血红蛋白两项指标评价血糖控制状两项指标评价血糖控制状况 。 62％的2型糖尿病患者食用新鲜水果 ， 随着每周新鲜水果摄入频率和每天新鲜水果摄入量的增加 ， 2型糖尿病患者患者空腹血糖和糖化血红蛋白水平均呈现下降趋势 。 与不吃新鲜水果者相比 ， 新鲜水果摄入频率1-4次/周和≥5次/周者分别降低了20％和30%血糖控制差的风险 ， 新鲜水果量0-99克/天和》100克/天者血糖控制差的风险均显著降低 。 结论：新鲜水果摄入与2型糖尿病患者血糖控制状况有统计学关联 ， 随着新鲜水果摄入频率和摄入量的增加 ， 2型糖尿病空腹血糖、糖化血红蛋白水平均呈现下降趋势 ， 有助于其血糖控制 。
我们再看2017年发表在《European Journal of Nutrition》上的300人的研究调查结果：150例空腹血糖正常的受试者和150例的糖尿病前期（指血糖异常 ， 但未达到糖尿病诊断标准）受试者 。 水果和蔬菜吃得少的人比吃得多的更容易患糖尿病前期 。
到底是什么原因多吃水果反而不容易得糖尿病呢？每天摄入5份各种形式的水果和蔬菜可提供合理数量的纤维；维生素 ， 特别是叶酸、维生素C、维生素E和维生素B6；类胡萝卜素；矿物质 ， 特别是钾和镁；以及某些植物化学物质 ， 如具有抗氧化活性的酚类和类黄酮 。 这些物质降低了许多慢性病的发病率和死亡率 。 此外 ， 水果和蔬菜的健康益处归因于生物活性化合物和营养素的协同或相互作用 。
由于不同的纤维、抗氧化剂、植物化学物质和其他营养素不同 ， 吃不一样的水果和蔬菜的对糖尿病风险的影响是不相同的 。
比如：吃十字花科蔬菜（绿花椰菜、白花椰菜、羽衣甘蓝、芥蓝菜、高丽菜、抱子甘蓝、芥菜、小白菜、大白菜、菜籽、大头菜、红皮小萝卜、长条白萝卜、西洋菜、辣根、日本芥末、西洋芥末） ， 它们富含硫代葡萄糖苷和芥子油苷 ， 具有抗氧化特性 ， 能降低得2型糖尿病的风险 。
吃绿色和黄色蔬菜会导致血清β-胡萝卜素水平升高 ， 从而介导氧化应激并改善胰岛素敏感性 。 蓝莓 ， 葡萄 ， 苹果 ， 香蕉和葡萄柚能降低得2型糖尿病的风险 。 李子 ， 桃子 ， 李子 ， 杏子和苹果含有绿原酸 ， 会降低葡萄糖的吸收 。 柑橘果胶可改善葡萄糖耐量 。
葡萄柚也是柚皮苷的来源 ， 在一项具有体外和体内设计的研究中 ， 柚皮苷改善了葡萄糖耐量 。 蓝莓等浆果富含花色素苷 ， 可降低葡萄糖的紊乱 。 叶酸、维生素C和类胡萝卜素 ， 可以抑制氧化应激 ， 而氧化应激与2型糖尿病等慢性疾病的发作有关 。 水果和蔬菜是丰富的纤维来源 ， 可通过减少肥胖和餐后血糖来预防糖尿病 。 另外 ， 纤维会增加胰岛素敏感性 。 富含水果和蔬菜的饮食还可以改善饱腹感 ， 因此可以减少高能量食物的摄入并降低肥胖的风险 ， 而肥胖是糖尿病和2型糖尿病的危险因素 。 而吃哈密瓜会增加患病风险 ， 高血糖指数可以证明这一点 。 与其他一些水果相比 ， 甜瓜的植物化学物质含量较低 。
糖尿病患者常常被合理选择食物所困扰 ， 理论上没有糖尿病患者绝对不能吃的食物 。“食物血糖生成指数（GI） ”可以用来评价食物对血糖影响 ， 指导正确选择食物 。 它是指由人体试验得出的一种食物能够引起人体血糖升高多少的能力 。
经验总结扩展阅读
- 下巴一直感觉王子文很像另一个女星，终于找到了
- 挑出来如何让脸上痘痘消停?痘博士来告诉你办法
- 《今生有你》：谈静老公闹事，儿子生病，她能把一手烂牌打成王炸
- 家长王中磊女儿晒自拍，撞脸王祖贤超惊艳！网友：整容了？变化太大了
- 才有用4种果蔬就可以祛除痘痘？痘博士来简单讲讲
- 洗发水 蓄力追赶海飞丝，国产洗发水迎来新曙光，网友：好用自然是王道
- |专家分析，梅根如继续“作死”，女王将采取行动：女王不喜欢受威胁
- 苏提达 泰王夫妇迎接外宾太甜蜜！苏提达新发型好美，泰王盯着她看真宠溺
- 女神古装女神不止王祖贤，赵雅芝，你想不到的还有蒋欣
- 王冰冰|“塌房”之后的王冰冰，也太美了吧？！