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王博士健康谈|颠覆常识：多吃这些水果反而不易得糖尿病——科学已证明( 二 )


通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100 ， 当GI在 55 以下时 ， 该食物为低 GI 食物；当 GI 在 55~70之间时 ， 该食物为中等 GI 食物；当 GI 在70以上时 ， 该食物为 高GI 食物 。 单纯GI 高不一定引起血糖升高幅度大 ， 还要看食物中糖分的含量 。 水果含糖量高低悬殊 ， 西瓜、甜瓜、青梅、椰子乳 ， 含糖量均在 5%以下 ， 推荐优选 ， 如西瓜的含糖量仅为 4% ， 与豆腐相似 ， 所以只要不过多食用 ， 是完全可以吃的 。 含糖量在 6%~15%的水果有柚、橘、梨、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、苹果、甘蔗、荔枝等 ， 最好少吃一点 。 含糖量在16%以上的水果 ， 如石榴、香蕉、大枣等就不要食用 ， 尤其是加工制成的果汁、蜜枣、柿饼、葡萄干或果脯等 ， 则必须禁忌 。
无糖食品糖尿病人能多吃吗？
前市面上的无糖食品五花八门 ， 一些糖尿病患者甚至认为 ， 无糖食品可以放心地、不限量地食用 。 所谓的无糖食品 ， 是相对于常规含糖食品而言它不含精制糖 ， 而用甜味剂来代替 。“无糖”并不是不影响糖 ， 只是没有添加单糖 ， 不直接升高血糖 。 添加木糖醇或者是麦芽糖醇的食品虽然适合糖尿病患者吃 ， 但是一定要严格控制量 ， 不能吃太多 。 因为 ， 无糖食品大多是以谷薯类（如米、面）和油脂为主料的糕点 ， 本身也是由淀粉做成的食物 ， 消化以后仍然会导致血糖水平升高 ， 大量食用还会引起肥胖和血脂紊乱等问题 。所以 ， 无糖食品还是会升糖 ， 糖尿病患者对无糖食品也要合理地控制摄入量 。总结 ， 糖尿病人吃水果要注意以下几点：
1．尽量吃血糖生成指数较低的水果 。 2．尽量生吃完整水果 ， 而不要吃煮水果或榨成果汁 。 3．不挑熟透了的吃 ， 偏生、青、有点酸更好 。 4．将水果作为两餐之间的加餐 ， 不在饭后吃 。 5．最重要的一点要控制“量”， 原则上一次不超过100克 ， 一天不超过250克 。
快问快答：
Q：吃糖多就得糖尿病吗？A：胰岛功能受到破坏的患者 ， 不吃糖 ， 血糖也有可能升高；健康人的胰岛素分泌正常、作用正常 ， 吃了糖也会被分解 ， 血糖并不会升高 ， 更不会因吃糖而得糖尿病 。
Q：不吃糖就不得糖尿病吗？A：糖是人体组织细胞的重要组成成分 ， 是每日都要摄入的重要基础营养要素 。 如果长期摄入糖类不足 ， 人体会动用其他营养素如蛋白质和脂肪供能 ， 可能因此导致消瘦和饥饿性酮症 。 通常脑组织所消耗的能量均来自糖的有氧氧化 ， 脑细胞的功能对血糖水平有较大的依赖性 。 严重低血糖可能导致昏迷、脑功能不可逆的损伤 。 即便是糖尿病患者也不是绝对禁糖 。 限制高热量饮食以及增加运动 ， 保持能量平衡 ， 才是预防糖尿病的根本措施 。
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