苦瓜|专家证实：苦瓜这样吃能减肥！
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【苦瓜|专家证实：苦瓜这样吃能减肥！】本期解读：1 肠道菌群与肥胖的关系？2 该如何调节我们的肠道菌群呢？ 3 苦瓜如何减掉大肚腩？
当年有幸与上海交通大学生命科学技术学院副院长赵立平教授一同参会 ， 赵教授是全国闻名的肠道菌群方面的大专家 ， 曾经自创 “菌群养生法”助减肥 ， 两年成功减肥46斤 。 他是怎么做到的呢？先看他聊的3个小故事 。
赵教授减肥前后
1 肠道菌群与肥胖的关系？美国教授杰夫高登 ， 在2004年用浑身上下没有任何微生物这样的小鼠——无菌小鼠 ， 吃高热量的饲料 ， 吃得再多都不会胖 。 把肠道菌群给它引回去 ， 有了正常菌群以后 ， 它就开始变胖 。 有了菌群以后 ， 动物的身体更容易积累和合成脂肪 。 所以菌群不好的动物 ， 可能会在吃同样热量的情况下 ， 积累的脂肪又比别人多得多 。
2007年 ， 甘尼教授发现肥胖的人和肥胖的小鼠全身都在发炎 。 他们把肠道里面的一种能产生内毒素的细菌的内毒素提纯出来 ， 长期低剂量的皮下注射 ， 引起慢性炎症 ， 小鼠吃的是低热量的饲料 ， 本来是不会胖的 ， 结果就因为长期注射内毒素 ， 发生了低度的慢性炎症 ， 八个星期以后 ， 就变成肥胖胰岛素抵抗的小鼠 。 这些结果就告诉我们在肠道菌群产生的这些能引起炎症的毒素 ， 是让动物肥胖的很重要的因素 。
2010年 ， 赵教授用中医药食同源食品 ， 里边含有一些多糖 ， 是人不消化 ， 是友好细菌可以发酵利用的 ， 可以改善肠道菌群 。 把这些整合到一个均衡的能够给人的细胞提供营养的饮食结构里边 ， 既养自己也养菌群 ， 把菌群结构恢复 。 用这样一套干预方案 ， 从这样一个175公斤重的病人 ， 给他做了23周 ， 减了51.4公斤 ， 血糖、血脂、血压都恢复正常 ， 炎症减轻、毒素减少 。 然后发现在干预前肚子里有一种菌叫阴沟肠杆菌 ， 占到总量的三分之一 ， 一干预很快就下去 。 23周以后 ， 他的体重下降 。 把这个细菌分出来 ， 放到无菌动物里边 ， 发现吃高热量的饲料本来不会胖的小鼠 ， 肚子里长了这个菌以后就开始胖了 ， 也有了胰岛素抵抗 ， 脂肪肝 ， 燃烧脂肪的基因被关掉 ， 合成脂肪的基因被上调 。 他们找出了第一个能够引起肥胖的肠道病菌 。
从这几个故事中 ， 我们发现肠道菌群平衡/失衡与肥胖表型改变直接相关 。
2 该如何调节我们的肠道菌群呢？1 补充功能食品如益生菌、益生元和生物原
目前的功能性食品主要包括益生菌、益生元和生物原 。 其中益生菌为能改善肠内微生物的平衡、对宿主有益的活菌添加剂 。研究表明：益生元干预后 ， 在体重下降的同时 ， 双歧杆菌在增加；通过给肥胖鼠喂食益生元 ， 可使其硬壁菌门水平降低 ， 拟杆菌门水平升高；随着益生元摄入的增多 ， 肥胖动物体内菌群结构逐渐得到恢复 。服用益生元可以增加肠道内双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌的数量 ， 调节肠道内已失调的硬壁菌门与拟杆菌门比例 ，进而优化肠道菌群结构 。
2 有氧运动减肥对肠道菌群变化的影响有氧运动可通过增加菌群多样性 ， 下调肠内炎性因子水平等作用来抑制慢性、低度、系统性炎症 。 有氧运动减肥的机理在于促进脂肪的消耗 。 研究证实 ， 运动在通过增加机体能量消耗的同时 ， 可降低内脏脂肪的体积及数量 ， 减轻致炎淋巴细胞对脂肪的浸润 ， 进而抑制肥胖个体体内的炎症反应 ， 实现降脂减肥 。 肠道菌群失衡诱发的炎症反应加剧正是肥胖发生的重要诱因 ，运动所具有的抗炎效应可能抑制肥胖的发生 ， 而肠道菌群则可能是其作用靶点之一 。
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