情感路上的你我|在东北雪糕面前，再网红的雪糕都是小老弟( 二 )
相比于现在雪糕动不动几十元的价格 ， 东北雪糕是在太实惠了 / 视觉中国
东北雪糕在本地也不仅在拼价格 ， 它们的口味设计可以说得上是全国领先 。
拿东北大板来说 ， 除了本身的牛奶味 ， 还有野生蓝莓味、榴莲味、咖啡味、松仁玉米味……甚至在2018年还出过一款名字很长的“黄贵妃海盐焦咖黄脆皮冰淇淋” 。
中街的糯米糍也不仅仅有最常见的香草味 ， 还有包裹着花瓣内馅、咬上一口就溢出花香的玫瑰花味 。
这样一块小小的糯米糍是多少东北人的童年回忆
东北的雪糕 ， 不仅好吃便宜 ， 甚至还很好玩 。 礼拜天就曾经出了一款球棒式包装的雪糕 ， 里面是不同颜色口味的冰球 。
很多时候 ， 小孩子买这款雪糕根本不是为了里面的冰球 ， 而是因为只要5毛钱就能买到一个小小的黄色球棒 。 这个黄色球棒 ， 是很多东北人童年玩过最便宜的玩具 。
在东北 ， 雪糕已经不只是几块钱就能买到的解暑良品 ， 更是童年的快乐源泉 。 每个在东北长大的孩子 ， 记忆里面一定有一边走路回家 ， 一边舔着雪糕和同学聊天的画面 。
东北雪糕发家史
对于东北人来说 ， 囤雪糕和囤白菜一样 ， 是一项传统艺能 。
东北人爱吃雪糕这事 ， 其实这也有点历史渊源 。 往前推一百年 ， 东北从南边和北边都吸引来了一大批人 ， 也吸引来了不少新鲜玩意儿 。
清朝末年的时候 ， 大批犹太人涌入哈尔滨创业 。 其中就有一位犹太人在哈尔滨的中央大街上开了马迭尔酒店 ， 并且在酒店楼下开了一间冷饮厅 ， 用自己从欧洲带来的皇室配方卖起了冰淇淋[3
。
马迭尔酒店楼下的冷饮厅 ， 现在也有很多人想要打卡 / 视觉中国
差不多同一时间 ， 中街冰点的创始人朱渊红 ， 从他闯关东的叔叔那里学到了山东做冰点的手艺 ， 又和本地的厨子学着在冰点中加入了本地奶牛产的鲜牛奶 。 据说 ， 这种雪糕当时很受张作霖的喜欢 。
到了1946年 ， 朱渊虹就在沈阳的中街上开了个小店 ， 卖起了这种“中街大果”[4
。
这些不同地方的冷饮手艺可以在东北被发扬光大 ， 很大程度上要归功于东北的优质奶源 。
东北的奶源主要分布在国际公认的中温带季风气候优质奶牛饲养带 ， 也就是说 ， 东北适宜养殖奶牛 ， 牛奶的产量大、质量也很高[5
。
在上个世纪九十年代 ， 全国的牛奶产量并不高 。 1998年 ， 当时北京和上海都只有5、6万头奶牛的时候 ， 黑龙江已经足足坐拥了65万头奶牛[6
。
沈阳的饲养场里 ， 悠闲吃草的奶牛 / 视觉中国
现在大家还在吃的马迭尔奶油雪糕 ， 用的就是黑龙江本省安达卧里屯的牛奶 ， 而且已经沿用100多年了[3
[7
。
因为这样优质的奶源 ， 东北的牛奶雪糕到今天也是yyds 。
不过现在的东北人喜欢吃的雪糕 ， 大部分来自上个世纪九十年代后才建立的工厂 。 像是黑龙江的大庆红宝石和吉林的四平宏宝莱都成立于1992年[8
[9
， 做方糕的沈阳礼拜天是在1998年[10
。
沈阳中街冰点的雪糕生产线 / 视觉中国
90年代突然冒出这些雪糕品牌 ， 和东北的国企改制关系密切 。
国企改制时期 ， 下岗人员增多 ， 很多国企员工离开了工作了半辈子的单位 ， 只能转行 。
1994年5月 ， 沈阳南八桥下卖雨具的小青年 / 视觉中国
于是就有很多人盯上了门槛不高的雪糕 。
中国新闻网采访过一个创业女工 ， 她在沈阳市苏家屯区红菱煤矿工作了19年之后主动下岗 。 下岗之后 ， 她觉得自己“从年龄等个人条件来说 ， 就是干什么都不行” ， 于是 ， 雪糕就成了她的生计来源[11
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