【速冻牛排煎几分钟】速冻牛排煎制的具体时间根据想要的牛排熟度来定 。速冻牛排解冻 ， 通常三分熟牛排煎2分钟左右 ， 口感偏嫩 。五分熟牛排煎3-4分钟左右 ， 牛排温度口感均衡 。七分熟牛排煎4-5分钟 ， 口感偏厚重 ， 有咀嚼感 。全熟牛排煎7-10分钟 ， 具有弹性和嚼劲 。
全生牛排是完全未经烹煮的生牛肉 ， 一般会用在某些菜式 ， 比如鞑靼牛肉、基特福(埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉 。
近生牛排是正反两面在高温铁板上各加热30-60秒 ， 锁住牛排内湿润度 ， 使外部肉质和内部生肉产生口感差 ， 外层挂汁 ， 内层生肉保持原始肉味 。
一分熟牛排内部为血红色 ， 且内部各处保持一定温度 ， 同时有生熟部分 。
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