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夏至美食有哪些 夏至各地传统食物汇总一览

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导语：夏至到来之后 ， 炎热的夏天也来了 ， 而在炎热的时节里 ， 我们在饮食上要多加注意 。当然 ， 除了养生饮食 ， 其实夏至当天有很多传统美食可以吃 ， 而且这些食物也可能和气候炎热有一定关系 。各地传统美食不同 ， 那么 ， 具体夏至美食有哪些呢？以下是夏至各地传统食物汇总一览 。
夏至美食有哪些
夏至吃鸡蛋
夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋 。
湘南一带 ， 主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来 ， 将整鸡蛋煮熟 ， 用红纸或红色染料将蛋皮染红 ， 再用一个小网袋装上 ， 系上少年、儿童的前胸 ， 一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉 。民间以为夏至吃蛋 ， 能强身健胃 ， 行走有劲 。谚云“夏至吃蛋 ， 石板踩烂 。”
热面
【夏至美食有哪些 夏至各地传统食物汇总一览】还有人爱在酷热的夏天吃热面 ， 那叫“锅挑儿” ， 据说有“辟恶”之意 ， 吃热面是为驱除邪恶 ， 多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气 。
夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸 ， 名“夏至羹” ， 民谚云“吃了夏至羹 ， 麻石踩成坑” ， “夏至吃个团(音为”坨“) ， 一脚跨过河” ， 意喻力大无比 ， 身轻如燕 。
生菜、凉面
老北京的风俗习惯 ， 每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了 ， 吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃 ， 促进食欲 ， 但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康 。因此每逢夏至将近的时候 ， 凉面等食物就开始大卖了 。
馄炖
无锡人中午吃馄饨 ， 取其混沌和合之意 。
有民谚说：“夏至馄饨冬至团 ， 四季安康人团圆 。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重 ， 希望孩子体重增加 ， 身体健康的习俗 。
荔枝
除了吃狗肉之外 ， 还有吃荔枝的习惯 ， 广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝 ， 两者合吃不热 。大量食用荔枝容易引起低血糖症 ， 也就是“荔枝病” ， 因此一定要适量 。
夏至饼
夏收完毕 ， 新麦上市 ， 所以有日吃面尝新的习俗 ， 也有人用麦粉调糊糊 ， 摊成薄饼烤熟食用 。夹以青菜、豆荚、豆腐 ， 及腊肉等 ， 祭祖后食用 ， 俗谓“夏至饼” 。
麦粥
江苏无锡的人在夏至这一天 ， 早餐会吃麦粥 。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味 ， 能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振 ， 同时还可祛湿利尿 ， 是夏至节不可多得的美味 。
狗肉
吃狗肉能强壮身体 ， 史记云“秦人以狗御蛊 ， 俗谓夏至宜食狗肉” 。意谓夏天多流行性疾病 ， 夏至适宜食狗肉 ， 以增强抵抗力 。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今 。
苋菜和葫芦
某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭 ， 舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜 ， 寓意吃了苋菜就不会发痧 ， 吃了葫芦腿就有力气 。
圆糊醮
“夏至吃了圆糊醮 ， 踩得石头咕咕叫” ， 以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好 ， 插在水田的缺口流水的地方 ， 并且燃烧香以此祭祀 ， 祈求可以丰收 。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯 。

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