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做皮蛋瘦肉粥有什么技巧？手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗？

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皮蛋瘦肉粥是用皮蛋和瘦肉熬煮成的粥，也可以在里面加些青菜、香菇等蔬菜，属于咸粥的一种 。很多手术后的人为了伤口尽快恢复，是会吃一些粥类的，那么手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
本文目录
1、做皮蛋瘦肉粥有什么技巧？
2、手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗？
3、皮蛋瘦肉粥的做法
做皮蛋瘦肉粥有什么技巧？
1、注意火候
煮皮蛋瘦肉粥的时候，火候一定要控制好，要保持均匀吃酒，这样煮出来的粥才会比较入味，口感会更好一些 。
2、去腥
在煮皮蛋瘦肉粥之前，最好将瘦肉放在开水里面烫一下，也就是我们所说的焯水，这样可以去除瘦肉的腥味 。
3、大米的处理
在放大米之前，最好用香油和水将大米浸泡一段时间，用浸泡好的大米煮粥，大米会更容易煮烂开花，会更入味，粥也会更浓稠一些 。
4、分两次放皮蛋
煮皮蛋瘦肉粥的时候，很多人都会一次性将所有的皮蛋放进粥里面煮，这样不是不行，只是粥的味道和口感不是最佳的 。最好是将皮蛋分两次放入粥中，第一次放入皮蛋，将皮蛋慢慢煮化，这样可以让皮蛋的香味渗透到粥里面，第二次倒入皮蛋，可以让皮蛋瘦肉粥的口感提高，味道会更鲜 。
手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗？
一般情况下可以吃粥类食物 。但是一周内不建议吃皮蛋的 。
建议生活中注意调养，按时作息，少熬夜，多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜 。暂时清淡饮食，比如各种粥类小菜等 。忌食辛辣等刺激性食物 。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、准备食材：适量的大米、瘦猪肉、姜丝、皮蛋、葱花、水、食用油、盐 。
2、先将米淘洗干净，然后用清水浸泡30分钟，浸泡时加入适量的油可以在熬粥时与粥融合，可以让粥更粘稠 。
3、为了去除腥味，把瘦猪肉焯水，就是将瘦猪肉放入沸水中煮变色，煮熟捞出，切好备用，剩下煮肉的水倒掉 。
【做皮蛋瘦肉粥有什么技巧？手术后可以吃皮蛋瘦肉粥吗？】4、锅中添加足够多的清水，烧开后放入泡好的大米和切碎的皮蛋以及焯水过的瘦猪肉、姜丝一起煮开 。
5、锅盖上盖子转小火熬制1个小时左右，中间要不时搅拌，以免锅底烧糊 。
6、当粥变得粘稠时，为了口感更好，可以把瘦猪肉取出来碾成丝，然后放进去再熬制10分钟，最后根据口味加盐调味，吃的时候也可以撒上葱花 。

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