紫薯粥就是用紫薯熬制而成的粥，富有营养又好吸收 。我们通常在外面吃的紫薯粥是紫色的，但是自己熬总是会成蓝色，这是为什么呢，变蓝色的紫薯粥还能喝吗 。紫薯粥加醋后粥是酸的怎么办？下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
本文目录
1、紫薯粥的功效与作用
2、紫薯粥加醋后粥是酸的怎么办？
3、煮的紫薯粥变蓝色了还能吃吗
紫薯粥的功效与作用
1、美容护肤
紫薯粥中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，可增强机体免疫力，清除体内自由基，同时紫薯粥还含有花青素，这是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是一种生物类黄酮物质，具有自由基清除能力和抗氧化能力，其抗氧化性能比VE高50倍，比VC高20倍，因此食用含有花青素的紫薯粥可起到较好的美容护肤作用 。
2、润肠通便
紫薯粥富含米糠层的粗纤维分子以及紫薯植物纤维素，这些物质都有助于肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生 。
【紫薯粥加醋后粥是酸的怎么办？煮的紫薯粥变蓝色了还能吃吗】3、养胃助消化
大米入脾，胃，肺经，有健脾和胃，滋阴润肺，补中益气的功效，用来熬粥或是熬米汤都有很好的健脾胃作用，而紫薯性平、味甘，归胃经、肝经、大肠，同样是较好的养胃食材，两者搭配熬粥，可预防肠胃疾病，起到养胃作用，而且熬粥后其中营养物质都是极易被人体消化和吸收的 。
4、减肥瘦身
每100克紫薯粥中含有热量45大卡，是一道较为清淡热量较低的食谱，适宜在减脂瘦身期间食用，加上紫薯粥淀粉、蛋白质、膳食纤维含量丰富，食用饱腹感强，又有很好的润肠通便效果，吃了不仅能限制其他高热量食物的摄入，还能排出体内多余的宿便，自身热量又较低，因此肥胖人士坚持食用紫薯粥可达到很好的减肥瘦身效果 。
紫薯粥加醋后粥是酸的怎么办？
紫薯粥熬出来不仅颜色好看，喝起来也特别好喝，至于紫薯粥加醋后粥酸怎么办，我想应该是没有办法的，如果你喜欢吃酸的，可能还能将就着吃完，但是如果你不喜欢的话，估计这一锅粥就被你浪费掉了，下次把调料放得少一些，这样就不会加错了 。
煮的紫薯粥变蓝色了还能吃吗
能喝 。紫薯粥一般来说是紫色的，变蓝是因为紫薯中的花青素遇到碱性食物发生的反应所致，比如熬粥的水是碱性的，这样熬出来的紫薯粥就会带有蓝色，这是正常现象，可以放心食用 。
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