发酵罐设计需要考虑以下几个方面：
1. 材质选择：通常发酵罐可以使用不锈钢或者玻璃等材料 。不锈钢材料寿命长 ， 强度高 ， 易于清洗 ， 而玻璃材质可视化程度好 ， 易于观察发酵过程 ， 但易碎 。
2. 容量：发酵罐的容量要根据生产需求选择 ， 一般较小的发酵罐适合小批量试验或小规模生产 ， 而较大的发酵罐适合中大规模生产 。
【发酵罐设计】3. 设计结构：发酵罐一般分为罐体、搅拌器、进气装置、出气装置、温度控制装置等部分 。罐体一般为圆柱形 ， 搅拌器的结构和速度要考虑到氧气的供应和生物物质的混合均匀度 ， 进出气装置的选择要能够确保氧气流量的充足 。温度控制装置要能够精确地控制发酵罐内的温度变化 。
4. 卫生设计：发酵罐的设计要尽可能避免微生物污染 ， 可采用CIP（清洗在位）或SIP（消毒在位）装置来帮助消毒 。同时 ， 发酵罐的设计也要考虑到易于清洗和维护的方便性 。
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