“趁热吃”一直像中国人的餐桌传统 。但是，从健康的观点来看，“趁热吃”是正确的选择吗？ 其实这个观念是错误的，过热的食物进入人体后可能会烧伤口腔和食管粘膜 。越来越多的研究表明，饮食过热和食道癌等多种消化道疾病有相关性 。
食物趁热吃吗？ 冬天吃多了容易损害口腔健康
【趁热吃食物好吗？ 冬天吃多了容易损害口腔健康】专家认为，食物过热可能导致口腔溃疡等疾病，适当的饮食温度在10―40左右 。
寒冬进食过热易损害口腔健康
随着冬天的到来，加热羊肉、喝热汤、吃火锅、吃热食物成了很多人的选择 。很多人吃火锅，加热羊肉，嘴里长了很多泡沫，疼得吃不下 。据专家介绍，实际上这样的患者不少，冬天比以前增加2成左右 。因为口腔溃疡，连喝水都很困难，有些患者必须去医院就诊 。冬季饮食过度热火队会损害口腔健康 。
冬季因饮食过热引起口腔溃疡的病例有较多的倾向 。通常人体口腔和食管的温度多为36.5―37.2 。加热锅的时候，食物的温度大多在60―70之间，这个温度不仅会加热嘴，还会引起起泡、崩溃等口腔疾病，还会加热食道粘膜，长期引起慢性炎症，严重的会形成恶性病变 。
口腔适宜的进食温度10―40左右
日常饮食中，适当的饮食温度是10―40左右，不要急于“趁热吃” 。刚煮好的食物先凉了再放进嘴里 。同样，人们喝水时也应该重视温度 。最好喝40以下的温水 。因为加热的水强烈刺激口腔环境，也有可能烫伤口腔粘膜 。
他说，人们在日常生活中不要吃辛辣刺激性强的食物 。我说多吃流体食物，养成慢慢咽下的习惯，一口咬30次左右比较好 。同时适量增加水果和蔬菜的摄取量，补充多种维生素和矿物质，可以有效地预防食物过热对口腔和食管的伤害 。
中医也不主张饮食过热
在消化道内，食物的消化过程适合在接近体温的温度下进行，过热的食物气血过度活跃，胃肠血管扩张，对胃肠产生刺激 。现在发现“趁热吃”这种饮食方式对身体没有好处 。所以人们必须注意食物的温度 。“趁热吃”是问候的一种，吃接近体温的食物可以延缓胃肠老化，长寿 。
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