选择螃蟹香菇的时候，看看形状吧 。香菇型是圆形比较规则，大小均匀即可 。2看看蘑菇盖上有没有斑点 。
吃螃蟹香菇要注意什么？ 螃蟹香菇的保存方法
吃蟹味菇要注意什么：
1 .不要吃发霉的烂螃蟹香菇以防止食物中毒 。
2、螃蟹香菇一定要煮完再吃 。为了让螃蟹香菇的口感和味道更好，有些人完全不煮就吃了，其实对身体不好 。
(1)未煮的螃蟹香菇可能含有残留农药 。现在的农产品谁都不能说100%安全，但只要在高温下煮就能最大限度地去除农药残留物 。
(2)螃蟹味噌汤是菌类，保存中保存错误会引起一部分病毒，在高温下煮可能会消除毒性 。特别是吃火锅的时候，一定要注意煮了再吃 。
挑选蟹味菇的方法和储存方法
如何储存蟹味菇
螃蟹的香菇离开培养地会消耗营养物质，香菇会变色，所以建议放在冰箱里冷藏 。温度最好是0—5 。保存时间通常最长为一周左右 。在把螃蟹味增汤放进冰箱之前，请注意蘑菇的身体是否干净 。有伤口就容易腐烂发霉 。
【吃螃蟹香菇必须注意什么？ 螃蟹香菇的保存方法】如何挑选蟹味菇
选择螃蟹香菇的时候，看看形状吧 。香菇型是圆形比较规则，大小均匀即可 。二、看看蘑菇盖上有没有斑：好的螃蟹味噌汤在蘑菇盖上有明显的大理石斑 。三、看看蘑菇盖有没有破损 。优质蟹香菇要求蘑菇盖完整，无破损 。
蟹味菇为什么发苦？
很多人在做螃蟹味增汤的时候，发现配螃蟹味增汤会变苦，很难入口，这是怎么了？ 今后一起知道吧 。
可能是蟹味菇不够新鲜 。
螃蟹香菇本身的味道有独特的螃蟹味，所以不会有苦味 。这种情况下，螃蟹的香菇可能不新鲜，所以应该选择香菇型的大小均匀，香菇上面有明显大理石斑点的螃蟹香菇 。
可能上面残留有少量的农药 。
螃蟹的香菇上残留少量农药的话，螃蟹的香菇会变苦，所以做饭的时候，建议用淘米汁浸泡30分钟后再做饭 。螃蟹香菇苦的原因不同，所以在这种情况下建议不要吃 。
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