咸鸭蛋发黑不臭

咸鸭蛋发黑不臭是因为腌制的时间过长 , 发生了氧化反应 , 最好不要食用 , 以免导致身体不适 。一般来说 , 质量好的咸鸭蛋 , 光滑圆润 , 蛋壳为青色 , 无裂缝 。咸鸭蛋发黑 , 则是发生了一定的化学反应 , 不建议食用 。
【咸鸭蛋发黑不臭】咸鸭蛋 , 又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋 , 古称咸杬子 , 是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久 , 深受人们喜欢 。
咸鸭蛋在全国许多地方都有生产 , 但以江苏高邮咸鸭蛋最为著名 。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋 。
咸鸭蛋营养丰富 , 富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等 , 易被人体吸收 , 咸味适中 。

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