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五味失调还是癌症的诱因？ 盘点癌症八大食物星( 二 )

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美国学者经过五年的流行病学调查认为咖啡因对胰腺癌和膀胱癌的形成有一定的影响 。经常喝咖啡的人有可能是不喝咖啡的人的2~3倍 。胰腺癌患者中，至少有一半是由于咖啡喝多了 。
3、食用变性食物
1) 霉烂食物
黑曲霉毒素已经被公认为最强的致癌物质，但黑曲霉富含发霉的谷物、玉米、花生，该菌在温暖潮湿的环境下容易繁殖，通过研究发现了诱发实验动物的多种肿瘤这个因素是导致亚洲、非洲部分地区癌症多发的重要原因 。
2) 腌制食品
亚硝酸盐也是公认的癌性物质，腌蔬菜和生肉等会产生大量的亚硝酸盐 。在咸鱼中，发酵的咸菜、泡菜、酸菜中，隔夜煮白菜、香肠、肉类中含有亚硝基化合物，经常吃这些食物有癌症的危险 。
癌症8大食物克星
在现在的社会，癌症的发病率越来越高，癌症的种类也越来越多，癌症是威胁人类健康的一大疾病，癌症预防工程不是一天的功劳，理解不能吃，理解生活中的防癌食品，根据饮食的组合，
1、肺癌“免死金牌”：菠菜
菠菜中含有很多抗氧化物，有助于预防自由基损伤引起的癌症 。一天吃一杯菠菜，得肺癌的概率至少会减少一半 。另外，西红柿、胡萝卜、南瓜、梨和苹果也可以预防肺癌的发生 。
2、肝癌“免死金牌”：蘑菇
有“抗癌第一菜”的美称 。例如，菜菇、口蘑、香菇等 。由于含有多糖类的抗癌活性物质，可以促进抗体形成，赋予机体对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤细胞的生长，抵抗包括淋巴瘤、肠癌等在内的多种癌症 。特别是对肝癌患者来说，非常有益 。
3、胰腺癌“免死金牌”：菜花
研究表明，这可能与食物中含有的天然叶酸有关 。另外，萝卜中含有芥末油，因此与萝卜酶相互作用，有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的效果 。近年来发现萝卜也有助于对抗胰腺癌 。
4、胃癌“免死金牌”：大蒜
经常吃生大蒜的人，胃癌的发病率非常低 。大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐的含量，是胃癌非常重要的诱因 。经常吃洋葱的人胃癌的发病率比不吃洋葱的人低25% 。另外，少吃咸菜和熏鱼也是预防胃癌的好方法 。
5、肠癌“免死金牌”：茭白
茭白、芹菜类食物纤维丰富，食物进入肠道后，加快其中食物残渣的排出速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效 。
6、乳腺癌“免死金牌”：海带
海带不仅含有丰富的维生素e和食物纤维，还含有微量元素碘 。科学家认为碘缺乏是乳腺癌的原因之一，认为经常吃海带有助于预防乳腺癌 。日本女性乳腺癌的发病率很低，可能和经常摄取海带等海藻有关 。
7、皮肤癌“免死金牌”：芦笋
芦笋是近年来风靡世界餐桌的蔬菜之一，含有丰富的维生素、芦丁、核酸等成分，对淋巴瘤、膀胱癌、皮肤癌有一定的疗效 。
8、宫颈癌“免死金牌”：黄豆
【五味失调还是癌症的诱因？ 盘点癌症八大食物星】大豆制成的豆腐、豆浆可以补充植物雌激素 。其中含有的异黄酮、木质素都有抗氧化作用，抑制宫颈癌的生长，减少癌细胞的分裂，同时有效阻止肿瘤的转移 。另外，酸梅、西红柿也是预防宫颈癌的好食物 。

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