吃饭可以说是谁都会的 。民以食为天，人人不能不吃饭 。但是，如何吃饭，很有学问 。注意养成正确的饮食习惯对健康有很大的好处 。
不吃晚饭能减肥吗？ 科学的饮食才是最好的减肥方法
晚上不吃饭能减肥吗？
答案可能是，晚上不吃饭减肥的只有极少数人，但危害比利益大，产生能量的三大营养素是蛋白质、脂肪和碳水化合物 。脂肪每克产生9千卡的能量，蛋白质和碳水化合物每克产生4千卡的能量 。少的饮食可以少摄取碳水化合物，减少摄取能量，但多吃菜会多摄取脂肪，产生更高的能量，无法达到减肥的目的，反而不能平衡摄取的营养素，不利于健康 。
合理的饮食才是最好的减肥方法
1、不吃晚餐减肥前准备
补充晚饭减肥的时候，不要马上吃晚饭 。这样的话，身体突然变得不习惯了 。所以，晚饭应该是慢慢减重过多不吃的阶段 。如果你想执行减肥计划，请晚饭吃蔬菜和水果，3~5天后不要吃晚饭 。由此胃部有适应过程，晚餐时间胃酸分泌逐渐减少 。
2、淀粉质不能少
淀粉糖在人体中分解成比较多的葡萄糖，但吃多了容易发胖 。但并不意味着我们不需要淀粉 。淀粉是人体每天必须补充的营养素，所以早餐和午餐必须摄取一定量的淀粉 。另外，患有糖尿病的人也需要每天摄取淀粉质 。
3、早餐注重营养
很多人减肥容易陷入减营养困境 。健康的减肥是以保证营养摄取为前提的 。所以早餐需要均衡地摄取蛋白质、淀粉、维生素、钙等多种营养素 。人体经过一夜的休息，早餐的时间是胃肠吸收率最好的时间段，因此有必要利用这个时间补充营养 。
4、养成早睡早起
因为没有吃晚饭，所以睡觉时间太晚的话从午饭到睡觉前的时间会变长，睡觉前容易陷入极度饥饿，所以在不吃晚饭的减肥中，可以在晚上11点之前睡觉避免熬夜 。另外，科学研究证实熬夜会引起分泌不全，食欲上升，减肥不能顺利进行 。
5、两餐间隔4—6小时
两顿饭的间隔过长或过短会影响人体，过长会提高空腹感，影响劳动和生产力 。间隔时间太短，消化器官得不到适当的休息，影响食欲和消化 。一般的混合食物在胃中停留的时间约为4~5小时，所以2餐间隔为4~6小时是合适的 。
6、多吃深色蔬菜
深色蔬菜是深绿色、红色、紫红色的蔬菜 。中国营养学会推荐，每天应该吃一斤蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上，其维生素c含量比浅色高两倍 。例如，深紫色茄子和浅绿色茄子、紫色洋葱和白色洋葱、紫色卷心菜和卷心菜、甘薯和甘薯、甘薯的前者营养价值明显高于后者 。
7、动植物油混着吃
只要吃植物油，体内的过氧化物就会增加，人的老化会加速，也会影响维生素的吸收，乳腺癌、结肠癌的发病率会增加 。动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等 。据专家介绍，用1份动物油和2份植物油制作混合油，可以取长补短 。
8、骨头汤加点醋
人体对钙的吸收利用受到各种因素的制约 。富含钙的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、虾、大豆等 。胃肠酸度不足影响钙的吸收 。因此，烹调食物时适当加入醋，可以将食物中钙转化成容易吸收的乙酸钙，具有养生的效果 。
9、每天吃一次纤维食品
人体摄取多余的脂肪和蛋白质，与大肠杆菌作用，成为有害的腐败物 。纤维质可以包围它们排泄 。因此，最好每天吃一点燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等粗纤维食品 。
10、少吃盐
在新版的美国饮食指南中，建议一天摄取的食盐量减少到2300毫克(约1茶匙)以内 。51岁以上的人和患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人，应该把一天摄取的食盐量减少到1500毫克以内 。
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