百艾堂|国医张锡纯：脾胃虚寒的人，夏季可以这样吃姜！
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夏季和冬季相反 ， 外热里冷 ， 人体的气血都向表面集聚 ， 所以我们肠胃中的气血并不算很充盈 ， 这就是夏天为什么拉肚子的人这么多 。
加上夏季天气炎热 ， 很多人有吃冷饮的习惯 ， 这些寒气积在体内 ， 不仅造成脾胃虚寒 ， 我们身体为了给脾胃温暖 ， 就会用脂肪来温暖脾胃 ， 所以小腹上的肉一圈接着一圈的长 。
姜性微温 ， 味辛 ， 可以温暖我们的脾胃 ， 祛除身体中的寒气 ， 吃姜后很多人会出汗 ， 这样也能帮助排出我们体内的毒素和湿气 ， 增加血液循环 。 但吃姜也是有讲究的 ， 经常做菜的人都知道 ， 姜分为干姜和生姜 ， 虽然同为姜 ， 但功能作用略有不同 ， 吃错也是一件麻烦事儿 。
干姜和生姜的区别
我们平时做菜放的一般都是生姜 ， 这些嫩姜是从老姜身上新长出来的 ， 老姜就是也被叫做母姜 ， 也就是姜的妈妈 ， 母姜晒干了就是干姜 。 生姜行散的能力更强 ， 干姜温热的能力更强 。
打个比方 ， 如果嫩姜是十五六岁的小姑娘 ， 性格火辣 ， 喜欢到处跑；那么母姜就是四五十岁的老母亲 ， 性格沉稳 ， 就安静在一处发光发热 ， 如果把母姜晒成了干姜 ， 那么它温热的能力会进一步增强 ， 行散的能力会进一步被削弱 。
总结就是↓
行散效果：生姜＞老姜＞干姜（老姜晒干后）
温热效果：晒干后的老姜＞干姜（生姜晒干后）＞生姜
一般突然受寒着凉时 ， 要选择生姜 ， 将寒气发散出来 ， 像淋了雨一般都是喝个姜汤 ， 汗发出来就好了 ， 而且还能和中降逆 ， 比如想呕吐时 ， 可以用生姜捣点水 ， 弄成姜汁喝 ， 脾胃虚寒的话 ， 受凉闹肚子 ， 也多用生姜来中和 ， 就像我们平时吃螃蟹 ， 都会切点生姜末放进去 。
干姜是温肺化痰 ， 升阳 ， 不会让身体猛烈的发汗 ， 比如寒邪进入到我们体内 ， 经常吃冷饮 ， 寒邪从内里进去 ， 身体脾阳不足 ， 阳气不足 ， 或是体内痰湿重 ， 这时候就用到干姜了 。
从味道和口感来说 ， 老姜更辣 ， 晒干后的老姜更是辣性十足 ， 正所谓 ， 姜还是老的辣！生姜的口感辣度相对小 ， 更受大众接受 。
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