百艾堂|国医张锡纯：脾胃虚寒的人，夏季可以这样吃姜！( 三 )
另外一种情况 ， 就是受寒 。 户外汗淋淋突然跑到空调房里 ， 或者下午淋湿了没及时换衣服 ， 回家嚼1片红糖姜片 ， 微微出点汗 ， 这样寒气就赶跑了 。
还有最典型的「冷胖子」 ， 就是经常出汗但汗都是凉凉的 ， 容易肚子疼 ， 大便不成形 ， 喝水都胖的胖子 ， 那红糖姜片往往还能起到「减肥」的作用 。 这样的胖子通常寒湿都比较重 ， 脾胃运化不好 ， 身体水液代谢不畅 。 红糖姜片正好祛寒排湿 ， 温阳健脾 ， 多余的水分排出来 ， 人就会眼看着变苗条了 。
也有朋友会问 ， 小孩子能吃红糖姜片吗？小孩子是纯阳之体 ， 通常用不着刻意去温阳 。 但也有不少孩子从小爱吃冷饮冰糕 ， 把脾胃伤得不像话 ， 出现挑食 ， 胃口不好 ， 吃一点点就饱但又很快会饿 ， 而且瘦弱、脸色发白 ， 老喊肚子疼 。 如果孩子是这样的情况 ， 那也可以每天喝少许红糖姜片调治 。
红糖姜片效果好不好 ， 取决于姜 。 这款姜茶的姜来自安徽铜陵的白姜 ， 贡姜级品质 ， 姜味很足 ， 发汗解表非常棒 。 红糖是云南苗族的 ， 道地选料 ， 扶正祛邪 ， 固本培元 。 每包真空包装 ， 干净卫生、方便携带 。
【百艾堂|国医张锡纯：脾胃虚寒的人，夏季可以这样吃姜！】跟市面上的姜相比 ， 另一大特色是它的工艺 。 制药工艺制作姜 ， 不辣少渣 ， 瞬间融化 ， 也便于身体吸收 。
还有一种吃法是醋泡姜 ， 说这个是我们的国医路志正老先生的秘方 。
路老已过百岁 ， 他坚持吃了40多年的姜 ， 他曾说：“每天进餐的时候吃两三片醋泡姜 。 姜中含有姜辣素 ， 有健胃作用 ， 能促进胆汁分泌 。 先圣孔子有句话：不撤姜食 ， 孔子活了73岁 ， 在那个年代绝对是长寿了 ， 我想与他“不撤姜食”的饮食习惯有关 。 ”
中国有句俗话：含口姜 ， 保安康 。 姜乃助阳之品 ， 自古以来素有“男子不可百日无姜”之语 。
抱着试一试的态度 ， 就尝了两片 ， 虽然姜的味道依旧不小 ， 但相对来说 ， 没有直接吃那么辛辣 ， 在可以接受的范围内 ， 老师还说 ， 醋可以收敛姜性 。
因为酸味儿是收敛的 ， 于是姜宣发的力量便收敛进去了 ， 姜性由此变得平和起来 ， 也没有姜的一股辣味儿了 。 醋是直接走肝经的 ， 肝遇到酸就会收敛 ， 这时姜的升发功能也入到肝里 ， 收中有发 ， 能提升肝阳之气 。
我们平时说的男性阳气不足 ， 其实都是属于肝阳不足 。 这时 ， 如果直接补肝阳 ， 就会上火 ， 根本补不进去 。 而姜是升阳的 ， 醋又是收敛的 ， 吃一点醋泡姜 ， 就可以一下补在肝上 ， 既升阳气 ， 又疏发肝气 。
而且这个方法还不会把阳气过多地耗散在脾胃上 。 因为人吃完姜后会微微出汗 ， 多余的阳气是随着汗发出来的 ， 这等于说这些能量在肝里就都给补上了 ， 一点都不浪费 。
于是跟老师要来了醋泡姜的做法 ， 像是脾胃不好 ， 又贪凉的 ， 食欲不佳或者经常受寒 ， 被雨淋的 ， 在船上工作者或者要下地插秧 ， 脚下受凉的 ， 可以试试看 。
材料准备：姜、醋、冰糖、玻璃瓶 。
食材做法：
1.嫩姜不用去皮 ， 但怕农药残留 ， 一定要用盐泡洗干净晾干 ， 然后切片 ， 切薄一点 。
2.将冰糖敲碎 ， 与姜和醋一起倒入容器 ， 封密实 ， 所有器皿不沾油 ， 遇油易坏 。
食用方法：
泡半个月就可以吃 ， 但我们通常最少泡一个月 。 早上吃 ， 一次吃1-2片 。 女性经期前3天内别吃了 ， 过了3天可以吃 ， 因为醋主收敛 。
老师提醒我 ， 姜一定要选仔姜或嫩姜 ， 这样口感好 ， 渣少 ， 辣味没有那么重 。 很多人把仔姜和生姜弄混了 ， 仔姜属于生姜的一种 ， 是取姜根茎末梢处的嫩芽 ， 而生姜则包括姜这种植物的所有根茎 ， 所以仔姜是最嫩的 ， 口感鲜嫩 ， 辣味很淡 ， 特别是在腌制以后 ， 辣味几乎能全部消失 ， 很适合生吃 。
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