大蒜捣碎可以放多久

大蒜在烹饪中常被用来去腥，还具有消毒杀菌的功效。因此，当与肉和鱼腥味的食物，尤其是蒜泥一起烹饪时，它是一个非常好的搭配。捣蒜的时候建议少拿几颗蒜，用完再做，否则剩下的蒜很难保存。那么大蒜可以捣碎多久呢？

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大蒜可以捣碎多久如果蒜泥加一些盐，最多可以在冰箱里保存2到3天，但是不加盐的话，保存时间至少会缩短一半。
大蒜非常耐释放，但捣碎大蒜后，纤维组织被破坏，大蒜与空气接触的面积更大，更容易氧化变质。据说大蒜只要不变质就可以吃。但大蒜氧化后，大量水分和营养物质流失，食用价值不大。所以建议蒜泥最多保存三天左右。

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大蒜捣碎后第二天可以吃吗蒜泥只要保存得当，不变质，第二天就可以吃，但最好当天吃，因为大蒜隔夜后不能起到杀菌的作用。大蒜富含蒜氨酸和蒜酶。粉碎后可充分暴露，起到形成对身体有益的大蒜素的作用。

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大蒜怎样保存才不会变质大蒜可以储存在冰箱里。食物新鲜时，营养价值高。尽量放在冰箱里，用保鲜膜包起来，避免有异味。两三天应该没问题。如果大蒜量少，建议直接倾倒。
【大蒜捣碎可以放多久】大蒜里可以放一点盐，有利于保鲜。同时，将蒜末放入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，这样蒜末就不会变成难看的紫黑色。