2 .在炒锅里倒油加热，放入洋葱花爆锅里，放入肉片炒到卷缩，放入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味增汤炒几次，锅里放入盘子 。
特征：颜色明亮，肉片滑，大蒜味浓 。
蒜苗拌鸭胗
原料：鸭胤(3个)、蒜苗(1两)、辣椒(1只)、蒜头(5瓣)、姜(3片)
调味汁：盐(1/5勺子)、白糖(1/2勺子)、蚝油(1/3勺子)、料酒(1/2勺子)、香醋(1/3勺子)、芝麻油(1/3勺子)
调味料：油(2勺)、料酒(1勺)、盐(1勺)
方法：
1 .蒜苗，辣椒洗净，蒜苗剪头尾，切成丁，辣椒去茎和种子，切成丁 。姜去皮切成丝，拍蒜头切蓉 。
2、鸭胤清洗加入沸水，加1勺料酒煮1分钟，沥水 。
3 .烧开锅里的水，放入一勺盐，放入蒜苗和辣椒加热30秒钟，沥水 。
加入鸭胤大火煮15分钟，摊子就凉了 。请在鸭胤上剪几刀(不要剪)，然后纵向剪(剪) 。
5 .锅里放两汤匙油，炸裂姜和蒜蓉，放一碗鸭胤汤，1/5汤匙盐，1/2汤匙糖，1/3汤匙蚝油，1/2汤匙材料酒，1汤匙芝麻油，1/3汤匙香 。
【大蒜苗怎么好吃？ 大蒜幼苗的营养价值、效果和作用】6 .把切好的鸭胤片放在碗里，放入跳过水的蒜苗和辣椒丁，放入摊子的冷调味汁混合，30分钟就可以放在盘子上 。
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