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鳄梨营养价值鳄梨的效果和作用

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鳄梨又称牛油果 ， 是樟科、鳄梨属常绿乔木 ， 也是木本油料树种之一 。鳄梨含有丰富的油脂 ， 因此鳄梨被称为植物奶油 。鳄梨果实是营养价值很高的水果 。和火车网小编一起暴露鳄梨的价值吧 。
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鳄梨的营养价值
鳄梨又称牛油果 ， 是樟科、鳄梨属常绿乔木 ， 也是木本油料树种之一 。鳄梨含有丰富的油脂 ， 因此鳄梨被称为植物奶油 。鳄梨果实是营养价值很高的水果 。暴露鳄梨的价值吧 。
鳄梨含有多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质 ， 钠、钾、镁、钙等含量也很高 ， 营养价值相当于奶油 ， 有“森林奶油”的美称 。除了做鲜果吃以外 ， 还会做饭和罐头 。
鳄梨含有丰富的钾、叶酸和丰富的维生素B6 ， 也含有多种矿物质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维 。每100克生鳄梨 ， 水分占74.3% ， 含有2克蛋白质、15.3克脂肪、7.4克碳水化合物 ， 可供给673.9公斤焦炭的热量 ， 是高能量低糖水果 。鳄梨脂肪含量高 ， 含有大量酶 ， 有健胃清肠的作用 ， 具有降低胆固醇和血脂 ， 保护心血管和肝脏系统等重要的生理功能 。
经常吃鳄梨可以有效地补充身体所需的各种微量元素 ， 除了鳄梨独特的口感外 ， 还容易得到食物的满足感 。但是鳄梨的油脂量太多了 ， 所以吃鳄梨的时候必须计划摄入卡路里 。不那样的话 ， 脂肪会悄悄地来家里的哦 。
鳄梨的功效与作用
鳄梨不是梨 ， 梨是水分丰富的水果 。鳄梨油脂含量极高 ， 被称为森林奶油 。不仅和梨不同 ， 和其他水果不同 ， 应该叫“油果” 。难怪鳄梨的别名被称为牛油果 。
鳄梨是营养价值高的水果 ， 含有多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质 ， 钠、钾、镁、钙等含量也很高 。鳄梨含有丰富的叶黄素 ， 叶黄素起到抗氧化剂的作用 ， 可以减少前列腺癌的概率 。日本静冈大学的研究者发现鳄梨可以减轻肝病 。研究者损伤了小鼠的肝脏 ， 给了22种不同的水果 。经过一段时间的实验发现鳄梨对小鼠肝脏的恢复更有帮助 。鳄梨中含有的植物化学物质对损害肝脏健康的病毒有特殊的杀伤力 。鳄梨是高热能的水果 ， 营养价值相当于奶油 。因此 ， 欧洲、美国、日本等国将其视为水果类珍品 。
如上所述 ， 多吃鳄梨可以降低血液胆固醇 ， 预防动脉粥样硬化 ， 保护心血管系统 。
鳄梨果肉糖度极低 ， 是香蕉糖度的1/5 ， 是糖尿病人少见的高脂低糖食品 。用果皮泡水喝对糖尿病有缓解作用 。
鳄梨纤维含量高(酪蛋白提供的膳食纤维是每天摄入量的34% ) 。可溶性纤维可以除去体内多馀的胆固醇 ， 因为不溶纤维可以正常保持消化系统的功能 ， 有助于预防便秘 。
鳄梨是叶酸的好来源(一个酪蛋白提供57微克叶酸 ， 也就是每天摄入量的28% ) 。这种重要的维生素可以预防胎儿先天性神经管缺陷 ， 减少成人得癌症和心脏病的概率 。
鳄梨镁有助于缓解经前综合征、偏头痛、焦虑和其他不适 。
经常吃鳄梨可以防止健忘 。美国麻省理工大学的研究者用老鼠进行的实验得出结论 ， 这种硬皮水果中含有的镁对维持老年人的记忆力有促进作用 。

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