爆炸营养彭鑫蕊|为什么美国人都是“大块头”，脑梗发病率却低于我国？要承认2点
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相信大家对美国人的印象 ， 几乎都是大块头 ， 他们有着强健的身材 ， 看起来就很魁伟 ， 人如其身材一样 ， 他们还喜欢相扑 ， 喝红酒吃牛肉 ， 汉堡包更是家家户户都爱吃的美食 。
到过美国的人 ， 相信都会知道他们的饮食往往都是高脂肪高热量高蛋白 ， 反而是蔬菜水果的量比较少 。 还有些美国人平时不喜欢运动 ， 正是由于这些方面成了诱发他们肥胖的概率 。
还有美国的肥胖率更是很多人都比不了的 ， 据美国疾病中心调查的结果 ， 美国人肥胖的概率可高达40% ， 也就是说在5个人当中有3个人都是胖子 ， 在他们的大街上 ， 到处可见肥胖之人 。
美国人即使这样 ， 肥胖率高且脑梗的发病率还要比我国人低呢？首先 ， 最重要的一个因素就是美国人每日叶酸摄入量足以满足机体需求 ， 而在我国很多人都认为只有孕妇才需要吃叶酸 ， 恰恰是这样的认知害了中国人 。
叶酸不仅是维生素B族 ， 还是被研究证实过的 ， 可以降低机体内同型半胱氨酸水平 ， 降低脑梗发生率的重要营养素 。
按照医生的建议来看 ， 每日女性应该补充0.4mg的叶酸 ， 男性也是如此 ， 若严重摄入不足 ， 除了日常生活中要吃富含叶酸的食物 ， 如菠菜、小白菜、油菜、菜心等 ， 有必要的话还要去医院 ， 在医生的嘱咐下吃些叶酸补充剂 。
还有一个原因是因为我国人吃盐过多 ， 导致钾摄入不足 ， 而按照《中国居民膳食指南》的标准 ， 每天每人摄入钾的量要在2000mg ， 补充适量的钾可以降低钠水平 ， 稳定血压 ， 还能帮助高血压患者预防相关并发症 ， 避免动脉硬化的发生 。
从钾的生理功能上来看 ， 也是可以和钠形成鲜明的对比 ， 帮助机体对抗钠的危害 ， 甚至排除多余的钠 ， 在钾丰富的食物中 ， 常见的有新鲜绿叶菜、香蕉、荔枝、杂豆类等 。 但同时大家也要注意一个问题 ， 若你出现低钾血症 。
也就是当血液中的钾明显低于机体的生理状态 ， 并且表现出四肢无力、食欲不振、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等 ， 说明你要去医院检查下了 ， 如果仅仅是通过食物来补充钾 ， 远远是达不到标准的 ， 还有可能加重病情 。
【爆炸营养彭鑫蕊|为什么美国人都是“大块头”，脑梗发病率却低于我国？要承认2点】相反 ， 对于没有出现明显缺钾症状的人 ， 是不需要通过药物补充的 ， 日常食物即可 。
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