39奇妙的中医|“十年鸡头胜砒霜，鸡冠越老越有毒”，争议巨大的鸡头，能吃吗？( 二 )
一整只鸡的重金属含量都不是很高 ， 没有超过国家健康安全标准 。 从科学的角度来说 ， 即便食用鸡头也是没有毒性的 。 虽然说鸡冠没有毒 ， 但是也不建议大量食用 。 从营养学的角度来说 ， 鸡头并不比鸡的其他部位营养价值高 ， 且鸡脑中的胆固醇含量非常高 ， 食用会增加患上冠心病等心血管疾病的风险 ， 日常还是建议少吃或不吃鸡头 ， 特别是一些本身患有三高的人群 。
?相比于关心鸡的哪个部位不能吃 ， 不如关心一下鸡是否新鲜、是否染病等问题 。 在购买鸡的时候一定要有选择的购买 ， 主要从这几方面去着手 。
送你一份健康“吃鸡手册”1、选对低脂部位
鸡肉和其他肉类相比较 ， 所含有的脂肪含量非常低 ， 特别是鸡胸肉 ， 100克鸡胸肉仅含有133千卡热量 ， 是非常健康的低脂肉类 。 需要注意的是 ， 日常尽量不要多吃鸡翅、鸡爪等带皮的鸡肉 ， 这些鸡肉的脂肪和热量都很高 。 2、选对低脂烹饪方法
为了保持鸡肉低脂的特点 ， 在烹饪上要尽量以清爽的方式为主 ， 如清蒸、水煮等都是不错的选择 。 3、不必扔掉脂肪颇高的鸡皮
大家都知道鸡皮内含有大量的脂肪 ， 所以很多人会在处理鸡肉时直接将鸡皮丢弃 。 其实不需要这样做 ， 可以在烹饪时加入鸡皮增加菜肴的鲜味 ， 在食用的时候将鸡皮去除即可 。 鸡肉是一个营养很高的食物 ， 在生活中可以适当的多吃一些鸡肉 ， 对于健康非常有好处 。
参考资料：
[1
《宋慈绝活（九）——十年鸡头胜砒霜》.法律与生活
[2
《“十年鸡头胜砒霜”的真相》.新农村.
[3
《拿好这份“吃鸡手册” ， 轻松get鸡肉美味与营养》.人民科普网.2018.9.10
【39奇妙的中医|“十年鸡头胜砒霜，鸡冠越老越有毒”，争议巨大的鸡头，能吃吗？】未经作者允许授权 ， 禁止转载
经验总结扩展阅读
- 女神“宽胯”的鲨鱼裤美女，擅长打造优雅靓丽风，魅力无穷
- 人性潜规则：你的价值，决定着你在别人心里的位置
- 梦里的人，不会因为梦的荒诞，从而察觉是梦
- 计划真为难江疏影了，跟84斤的佟丽娅同框，腰勒的衣服全是褶子
- 氧化人到多少岁开始有老年斑？可能和你想的不一样，早知早好
- 人生的意义，就是接纳生活的所有，在生活中改变自己
- 厉害的人，都在培养自己这几种能力，希望你也有
- 女人，永远不要羡慕别人的生活
- 下巴伊人小课堂 | 护肤：人人都有的“面霜”，怎么用才有效？
- 中国最有名的3座名山，你都去打卡了吗？有生之年建议都去一趟