维生素a是保护眼睛晴朗和增进视力不可缺少的营养素 。含维生素a的食物有肝油、牛奶、胡萝卜、杏、西兰花、木瓜、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、菠菜、洋葱等 。
什么食物维生素a多？维生素a的作用和功能
含维生素A的食物
含有维生素A的食物有一下几种：
烤鳗鱼:100克烤鳗鱼含有1500毫克的维生素a，超过了身体每天的需要量 。另外，还含有丰富的维生素B1、维生素B2、维生素d、维生素e，只要搭配维生素c就可以大吃维生素 。
水芹菜:50克芹菜含有850毫克的维生素a，超过了每天的需要量 。做成汤吃，很清淡，热量也很低 。
南瓜:80克南瓜含有528毫克的维生素a，煮汤的话，一顿饭就可以摄取全天所需的量 。含有丰富的维生素e，也含有维生素c，营养绝对丰富 。
胡萝卜:30克胡萝卜含有450毫克的维生素a 。胡萝卜沙拉的制作方法很简单，煮和炒的话可以得到足够的摄取量 。
菠菜:50克菠菜含有450毫克的维生素a 。你可以用热水加热，加入芝麻冷却或炒 。菠菜加热的话叶子会变小，所以可以吃更多 。
维生素A的作用
维生素a是视网膜内感光色素的构成部分 。是保护眼睛晴朗、增进视力不可缺少的营养素，缺乏会引起结膜的表皮角质化，堵塞泪腺，引起干眼症，引起结膜炎 。缺乏维生素a会引起夜盲症 。因为视网膜内的感光色素不足 。维生素a也是骨髓细胞分化时的调节因子，包括骨髓中的造血细胞在内，维生素a的调节是必要的 。
【什么食物维生素a多？ 维生素a的作用和功能】因此，维生素a的缺乏也会影响造血功能，引起贫血、免疫力下降等问题 。上皮组织的分化也需要维生素a 。美容行业使用的虾皮素是维生素a家族的一员 。
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