古今医案研读|二胎妈妈确诊肝硬化，医生怒斥：做饭爱做3件事，铁打的肝也经不住
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案例分享：
来自青岛的小芸（化名） ， 自从两年前生了二胎以后 ， 就辞职在家做了一名全职妈妈 ， 日常的生活就是围着两个孩子转 ， 十分辛苦 。
三个月前 ， 小芸吃饭的时候总是觉得没有胃口 ， 并且照镜子的时候后也发现脸色蜡黄 ， 夜间也总是失眠 ， 本以为是因为日常照顾小宝接送大宝 ， 还要打扫卫生洗衣服做饭太辛苦了 ， 就没当回事 。
三天前 ， 正在洗衣服的时候 ， 突然肝脏眼前一黑晕了过去 ， 等到再次睁开眼睛 ，已经在医院了 ， 听丈夫说 ， 自己被确诊了肝硬化
听到结果后 ， 小芸整个人都崩溃了 ， 自己平时不吸烟不喝酒 ， 怎么会得肝硬化 ， 后来跟医生了解后 ， 才知道全因为平时健康意识不足导致 。
二胎妈妈确诊肝硬化 ， 医生怒斥：做饭爱做3件事 ， 铁打的肝也经不住1、炒菜后不刷锅接着炒
许多家庭做饭时都没有中间刷过的习惯 ， 等到所有的炒菜结束后 ， 才会刷锅 ， 既省时又省事 ， 事实上对于肝脏健康十分不利 。
不刷锅仅用锅内余油炒出的菜 ， 看似干净 ， 实际上表面附着大量油脂以及食物残渣 ， 多次高温加热会产生苯并芘等致癌物质 ， 容易诱发肝硬化 。
建议日常炒菜的过程中 ， 勤洗锅 ， 避免对肝脏健康造成隐患 。
2、油冒烟时才下锅
许多人习惯性的等到油锅冒烟后在下菜 ， 其实对于健康十分不利 ， 冒烟的油锅往往油温已经高达200℃以上 ， 此温度下会使蔬菜中的营养成分遭到破坏 ， 包括其中的必须脂肪酸以及脂溶性维生素 。
并且油温较高的情况下也极易造成肉制品以及蔬菜变糊 ， 更是加大了肝脏产生病变的风险 ， 建议炒菜时热锅凉油最好 。
3、复炸的油用来炒菜
正常情况下食用油仅可使用一次 ， 油温控制合适的条件下最对食用2~3次 ， 日常中多数人因不愿意浪费 ， 因此常常重复多次使用建渣食物后的油 。
经过重复利用的油中 ， 往往含有大量的致癌物 ， 常见的油杂环化合物、醛类以及苯并芘等致癌物 ， 经常食用 ， 会使肝脏细胞降低活跃性 ， 诱发肝脏疾病 ， 严重还会使肝脏出现癌变 。
预防肝脏健康 ， 日常多做2件事1、补充益肝营养素
2、多吃十字花科蔬菜
常见的白菜花椰菜、卷心菜、和白萝卜等蔬菜都属于十字花科类蔬菜此类蔬菜中
含有多种植物营养素、类胡萝卜素、黄酮化合物、萝卜硫素等营养成分 ， 能有效的帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物的侵害 。
3、定期体检
经常的体检能及时地检查肝脏是否有疾病 ， 对于身体健康也是非常重要的 ， 肝脏疾病的潜伏期往往比较长 ， 一般人不易发现 ， 而等到发现的时候往往也晚了 。
所以定期体检 ， 能把很大一部分潜藏在体内的威胁找出来 ， 争取做到早发现早治疗 。
参考文献：
【1】刘志文、李蓝明《柴胡鳖甲参术汤加减原发性肝癌治疗98例》2019年11期
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