茄子|夏季长肉“最猛”的6道素菜，热量不比吃肉低，减肥的你应该知道
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夏季是穿衣露肉的季节 ， 也是一年之中最适合展露自己身材的季节 ， 因为夏季的消耗大 ， 也是减肥的绝佳时节 ， 所以很多人都喜欢在夏季来制订减肥计划和完成自己对身材的塑造 。
减肥对于很多人来讲是个永恒的话题 ， 其实本身减肥没有什么捷径 ， 就是遵循“三分运动七分饮食” ， 然后“管住嘴 ， 迈开腿”基本都能达到自己理想的目标 。
减肥过程中饮食是重中之重 ， 除了吃的营养全面均衡以外 ， 一些热量高的食物是要有所控制的 ， 否则很可能会功亏一篑 。 夏季里长肉“最猛”的6种素菜 ， 热量可能一点都不比肉低 ， 因此正在减肥的人一定要注意 。
1.酸辣蕨根粉
爽滑Q弹的蕨根粉 ， 配上酸酸辣辣的料汁 ， 再放到冰箱里冷藏一下取出来食用 ， 吃起来凉爽开胃 ， 这是很多人夏季特别喜欢吃的一道凉菜 ， 甚至可以当作主食来食用 。
蕨根粉的主要成分就是淀粉和碳水化合物 ， 蕨根粉本身没有什么味道 ， 所以需要加入大量的辣椒油、白糖和酱汁来提升它的味道 。 这些酱汁和蕨根粉的高淀粉含量 ， 本身就是吃了特别爱长肉的食物 ， 因此正在减肥的人对酸辣蕨根粉还是少吃为妙 。
2.烧茄子
夏天是吃茄子的最佳时节 ， 这个季节的茄子价钱便宜还鲜嫩有味 ， 因此很多家庭的餐桌上经常会出现茄子的身影 。
烧茄子是很多人爱吃的家常菜 ， 但是茄子是特别吸油的 ， 制作烧茄子需要先炸后烧 ， 这套程序下来一盘烧茄子里的含油量堪比红烧肉 ， 因此为了自己的减肥大计还是少吃烧茄子这道菜为妙 。
烧茄子制作时要想不费油味道还香 ， 可以试着把茄子切片入干锅中烙去水分 ， 然后再烧的方法 ， 这样可以减少茄子的吸油性 。
3.干煸豆角
豆角是夏季里的应季蔬菜 ， 它跟土豆和茄子可以说是夏季餐桌上常见的“三件套” 。
豆角入口鲜嫩 ， 味道清香是很多人特别喜欢吃的应季时蔬 ， 尤其是干煸豆角这道菜 ， 鲜辣过瘾还下饭 ， 是很多人爱吃的美味家常菜 。
干煸豆角在制作过程中需要把豆角炸至起泡 ， 然后再回锅爆炒 ， 因为豆角的两头都会掐去 ， 这油炸的豆角里面会进去很多的油 ， 这样的菜虽然吃着过瘾 ， 凡是热量一点不比吃肉逊色 。
4.麻酱拌凉粉
凉皮和凉粉是天气越热销量越好的消暑美味 ， 很多人都喜欢用麻酱来拌凉粉和凉皮 ， 这样借助麻酱的粘裹性附着在凉皮或凉粉上 ， 吃起来又香又爽口 。
凉皮和凉粉都是用淀粉制作的 ， 麻酱本身油脂含量就特别高 ， 这样的食物吃起来对于减肥肯定是一点帮助都没有 ， 因此吃麻酱拌凉皮和凉粉时可要慎重考虑一下 。
5.干锅千叶豆腐
干锅千叶豆腐是这几年是餐馆里点击率颇高的一道菜 ， 这道菜选用的千叶的豆腐吃起来口感爽滑有嚼劲 ， 配上鲜辣的干锅酱炒出来特别的下饭 。
千叶豆腐多孔而吸油 ， 制作干锅千叶豆腐时都会把豆腐进行过油厚再回锅炒制 ， 油少了这道菜的味道会太过寡淡 ， 因此干锅千叶豆腐是道重油和重调味的菜 。 重油和重口味的菜品都是减肥的大忌 ， 因此干锅千叶豆腐和干锅花菜这类菜 ， 作为正在减肥的人士还是少吃为妙 。
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