螃蟹一旦死亡 ， 体内的细菌就会大量繁殖 ， 并且快速分解蟹肉 ， 组氧酸会分解产生组胺 。组胺为一种有毒的物质 。随着死亡时间的延长 ， 蟹体积累的组胺越来越多 ， 毒气越来越大 ， 即使蟹煮熟了 ， 这种毒素也不易被破坏 。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒 ， 常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻;严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐 ， 甚至休克、昏迷、败血症等 。
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活螃蟹怎么放不容易死
1、 把螃蟹捆好 ， 放在冷藏室里 ， 最好是放水果的那层 ， 把打湿的毛巾铺在螃蟹上面 ， 不要拧太干 ， 不要把毛巾叠起来铺 。这样可以保存一段时间 。
2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥 。
【切记死螃蟹是绝对不能吃 死螃蟹能吃吗】3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月 。
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